버섯과 피망을 곁들인 헌터 스타일 치킨

투표 수: 2

시간: 1시간 5분
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6

앤 버렐은 푸짐하고 부드러운 닭고기 요리에 양파에 고춧가루를 넣어 살짝 매콤한 맛을 더합니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

닭 한 마리(1.8~2.3kg), 8~10조각으로 자른 것
드라이 화이트 와인 2컵
필요에 따라 올리브 오일
굵은 소금
큰 양파 2개, 깍둑썰기
으깬 고춧가루 약간
으깨서 잘게 다진 마늘 4쪽
빨간 피망 1개, 1.5cm(0.5인치) 크기의 정육면체로 깍둑썰기
노란색 피망 1개, 1.5cm(0.5인치) 크기의 정육면체로 깍둑썰기
껍질을 벗기고 얇게 썬 크리미니 버섯 450g
2병 (800g) 이탈리아산 자두 토마토체에 걸러내거나 퓌레로 만든 것
타임 1묶음
월계수 잎 3개

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 닭다리살, 닭가슴살, 방울토마토, 크리미니 버섯, 양파, 마늘, 단고추, 백리향, 월계수 잎, 백포도주

레시피에 따라 요리를 조리하기:

넓고 큰 냄비에 올리브 오일을 두르고 센 불로 가열합니다. 닭고기에 소금을 뿌려 간을 한 후, 뜨거운 기름에 여러 번 나누어 노릇하게 굽습니다. 닭고기가 익으면 접시에 옮겨 담고 기름기를 대부분 제거합니다.
필요하다면 올리브 오일 1큰술을 팬 바닥에 두르세요. 양파와 으깬 고추를 넣고 소금으로 간한 후 약불에서 8-10분간 끓입니다. 마늘을 넣고 1-2분간 더 볶습니다. 피망을 넣고 부드러워질 때까지 2-3분 정도 더 끓입니다. 버섯을 넣고 소금으로 간한 후 부드러워질 때까지 끓입니다. 화이트 와인을 붓고 양이 절반으로 줄어들 때까지 졸입니다.

닭고기를 다시 팬에 넣고 토마토를 추가합니다. 간을 보고 타임과 월계수 잎을 넣습니다. 국물이 끓으면 불을 줄입니다. 뚜껑을 살짝 덮고 20~30분간 끓입니다. 조리하는 동안 소스 양을 주기적으로 확인하고 필요하면 물을 더 추가합니다. 닭고기가 소스에 완전히 잠길 정도가 되어야 합니다.
닭고기를 팬에서 꺼내 예쁜 접시에 담으세요. 소스의 간을 보고 필요에 따라 조절하세요. 소스 표면에 뜬 기름기를 걷어내세요. 소스를 닭고기 위에 부어주세요. 아마 지금까지 이런 맛은 처음일 거예요!

카테고리:

레시피 / 저녁 / 메인 코스 / 채소와 버섯 / 새 / 이탈리아 요리 / 앤 버렐

비슷한 레시피