크림치즈 프로스팅을 얹은 달콤한 팬케이크 케이크

투표 수: 3

시간: 4시간.
복잡성: 평균
인분: 10

부드럽고 크리미한 코티지 치즈에 향긋한 럼주, 캐러멜라이즈된 설탕, 그리고 폭신한 팬케이크를 더해 독특한 마슬레니차 디저트를 완성합니다. 이 맛있는 디저트는 매일 먹고 싶어질 거예요. 준비하는 데 시간도 많이 걸리지 않고 복잡한 재료도 필요하지 않습니다. 대부분 기본적인 재료로 만들지만, 이 달콤한 팬케이크 케이크는 놀랍도록 고급스러운 풍미를 자랑합니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

팬케이크

밀가루 1.5컵
큰 달걀 3개
우유 2컵
녹인 버터 4큰술과 튀김용 기름 약간
과립 설탕 2큰술
스파이스드 럼 1큰술
소금 1/4 티스푼

충전재

실온 상태의 버터 220g
실온 상태의 크림치즈 180g
가루 설탕 3컵
스파이스드 럼 3큰술

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

팬케이크를 만드세요. 믹서기에 밀가루, 달걀, 우유, 녹인 버터, 설탕, 럼주, 소금을 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 반죽을 덮어 실온에서 한 시간 동안 휴지시킵니다.
베이킹 시트에 종이호일을 깔아주세요. 중불로 달군 프라이팬에 기름을 두르고, 반죽 1/4컵을 부어 매끄럽게 펴주세요. 한쪽 면을 약 1분간 굽다가, 아랫면이 노릇노릇해지면 뒤집어서 30초간 더 구워주세요. 완성된 크레페를 베이킹 시트에 옮겨 담습니다. 남은 반죽으로 16~20개의 크레페를 더 만들어 주세요. 필요에 따라 팬에 기름을 더 두르세요. 크레페 몇 장이 찢어져도 괜찮습니다. 찢어진 크레페는 케이크 가운데에 올려주면 됩니다.

속을 채우기 위해 큰 볼에 버터와 크림치즈를 넣고 믹서로 중간 속도로 약 3분간 휘핑합니다. 슈가파우더와 럼주를 두 번에 나누어 넣고 부드러워질 때까지 휘핑합니다.
가장 예쁜 크레페는 맨 윗부분에 사용하세요. 접시에 크레페 한 장을 놓고 1/4컵 분량의 필링을 골고루 펴 바릅니다. 이런 식으로 전체 케이크 모양을 만듭니다. 남은 예쁜 크레페들을 디저트 위에 얹습니다. 완성된 크레페 케이크를 최소 2시간 또는 하룻밤 동안 냉장 보관하세요.
서빙하기 전에 케이크 위에 설탕을 뿌리고 토치로 캐러멜화하세요. 케이크를 15분 동안 식히세요.

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