클래식 생일 케이크

투표 수: 163

시간: 1시간 50분
복잡성: 쉽게
인분: 12

가볍고 거의 무게감이 느껴지지 않는 이 케이크는 심플하면서도 아름다운 매력을 자랑합니다. 바닐라 스펀지 케이크와 폭신한 아이싱의 클래식한 조합에 다채로운 색상의 콘페티를 흩뿌려 축제 분위기를 한껏 고조시킵니다! 이 케이크는 어떤 가족 모임에서도 단연 돋보일 것이며, 무엇보다 생일 전날 미리 만들어 깜짝 선물로 줄 수 있다는 장점이 있습니다. 생일 주인공은 소원을 빌고 촛불을 끄면 완벽한 생일 케이크가 완성됩니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

케이크

실온 상태의 버터 110g (팬에 바를 여분의 버터는 별도)
고급 밀가루 2와 3/4컵, 그리고 팬에 바를 여분 밀가루 약간
베이킹파우더 1티스푼
고운 소금 1티스푼
설탕 2컵
식물성 기름 0.5컵
큰 달걀 5개, 실온 보관
바닐라 추출물 1큰술
우유 1컵
레인보우 스프링클 3큰술, 장식용으로 추가 준비

버터크림 글레이즈

330그램 버터실온
고운 소금 한 꼬집
가루 설탕 3과 1/4컵
바닐라 추출물 2티스푼
우유 1/4컵

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 버터, 계란, 우유, 색종이 조각

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C(350°F)로 예열하세요. 지름 23cm(9인치) 원형 베이킹 팬 2개의 바닥과 옆면에 버터를 바르고 밀가루를 뿌린 후 여분의 밀가루는 털어내세요.
케이크중간 크기의 그릇에 밀가루, 베이킹파우더, 소금을 넣고 휘젓습니다.

큰 볼에 버터, 설탕, 식물성 기름을 넣고 믹서의 중간 속도로 약 5분간 부드럽고 폭신해질 때까지 휘핑합니다. 계란을 하나씩 넣어가며 휘핑한 후, 바닐라 추출물을 넣고 매끄러워질 때까지 휘핑합니다.

주걱을 사용하여 밀가루 혼합물과 우유를 액체 혼합물에 섞어줍니다. 밀가루는 세 번에 나누어 넣고 우유는 두 번에 나누어 넣는데, 밀가루로 시작해서 밀가루로 끝내면서 매끄럽고 균일한 반죽이 될 때까지 섞어줍니다. 스프링클은 3~4번에 나누어 넣어 퍼지거나 색이 섞이는 것을 방지합니다. 반죽을 준비된 두 개의 틀에 고르게 나누어 담습니다.
케이크를 오븐 중간 선반에서 35~40분 동안 굽습니다. 윗면이 황금빛 갈색이 되고 가운데를 눌렀을 때 탄력이 느껴지면 다 구워진 것입니다. 겉면이 고르지 않으면 중간에 팬을 돌려주세요. 팬에서 약 10분간 식힌 후, 식힘망에 옮겨 완전히 식힙니다.
버터크림 글레이즈케이크 시트가 식는 동안, 큰 볼에 버터와 소금을 넣고 믹서로 중간 속도로 부드러워질 때까지 휘핑합니다. 슈가파우더를 조금씩 넣어가며 휘핑합니다. 슈가파우더가 완전히 섞이면 믹서 속도를 중간에서 고속으로 높여 하얗고 폭신해질 때까지 휘핑합니다. 바닐라 추출물을 넣고 섞습니다. 우유 2큰술을 넣고 부드러워질 때까지 휘핑합니다. 남은 우유를 한 번에 1큰술씩 넣어가며 휘핑합니다 (프로스팅은 흘러내리지 않고 펴 발라져야 합니다).
케이크 조립하기케이크 시트 한 장을 접시나 스탠드에 앞면이 보이도록 놓고, 그 위에 프로스팅 1컵을 골고루 펴 바릅니다. 두 번째 케이크 시트를 위에 얹습니다. 남은 프로스팅으로 케이크 윗면과 옆면을 덮어줍니다. 마지막으로 스프링클을 뿌려 장식합니다.
케이크는 하루 전에 구워둘 수 있습니다. 식힌 비스킷을 랩과 알루미늄 호일로 감싸서 실온에 하룻밤 동안 두세요.

케이크는 기념일 전날 만들어 냉동 보관할 수도 있습니다.케이크를 오븐에서 꺼내 큰 그릇이나 덮개로 덮고 실온에서 하룻밤 동안 두세요 (케이크를 주방에 두고 싶지 않다면 냉장고에 보관했다가 서빙하기 1시간 전에 실온에 꺼내 두세요).