반죽으로 만든 소시지 링

투표 수: 1

시간: 45분
복잡성: 쉽게
수량: 반죽에 넣은 소시지 12개

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 517, 총 지방 28 G., 포화지방 10 G., 단백질 20 G., 탄수화물 45 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 84 밀리그램, 나트륨 1480 밀리그램, 설탕 1 G.

반죽으로 감싼 소시지는 든든한 간식일 뿐만 아니라, 친구들과의 파티를 위한 멋진 요리로도 제격입니다. 소시지를 링 모양으로 빚고 가운데에 소스를 담아 구우면, 손님들은 각자 반죽에 싸인 소시지를 뜯어 소스에 찍어 먹을 수 있습니다. 길쭉한 소고기 소시지를 퍼프 페이스트리로 감싸 구운 후, 그 안에 녹아내리는 치즈를 넣고 양귀비씨와 참깨를 뿌려 마무리하는 방법도 있습니다. 이 레시피는 시판 크루아상 퍼프 페이스트리를 사용하기 때문에 훨씬 간편하게 만들 수 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

냉장 크루아상 반죽 220g 4팩
큰 달걀 1개, 풀어 놓은 것
양귀비씨 2큰술
흰깨 2큰술
미국산 치즈 16조각, 각 20g.
길이가 약 18cm인 큰 소고기 소시지 12개.
반죽 작업에 적합한 고급 밀가루
핫 머스터드 (곁들임용)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 퍼프 페이스트리, 아메리칸 치즈, 소시지, 양귀비, 참깨

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐 중간에 선반을 놓고 오븐을 190°C(375°F)로 예열하세요. 큰 베이킹 시트를 뒤집은 다음, 시트 바닥을 덮을 수 있을 만큼 큰 크기의 베이킹 페이퍼를 잘라 깔아주세요.
작업대에 밀가루를 살짝 뿌립니다. 크루아상 반죽 두 장을 겹쳐 놓고 밀대로 유산지보다 약간 큰 직사각형 모양(약 42.5 x 32cm)으로 밀어줍니다.

반죽을 조심스럽게 베이킹 시트 위에 옮겨 담습니다. 남은 반죽도 같은 방법으로 옮겨 담고, 두 번째 반죽은 작업대 위에 잠시 둡니다. 베이킹 시트에 옮긴 반죽 위에 달걀물을 바르고, 양귀비씨와 참깨의 절반을 뿌린 후, 가장자리에 1cm 정도의 여백을 남기고 치즈를 얹습니다.
두 번째 직사각형 모양의 반죽을 위에 얹고 양쪽 가장자리를 꼬집어 닫아주세요.
지름 9cm의 그릇을 뒤집어 반죽 중앙에 놓습니다. 날카로운 칼을 사용하여 반죽 직사각형의 윗면 중앙에서 그릇 가장자리까지 직선으로 한 번, 아랫면 중앙에서 그릇 가장자리까지 직선으로 한 번, 왼쪽 중앙에서 그릇 가장자리까지 직선으로 한 번, 오른쪽 중앙에서 그릇 가장자리까지 직선으로 한 번 잘라 반죽을 4등분합니다.
각 조각 안쪽에 추가로 두 번씩 칼집을 내어 총 12개의 조각을 만듭니다 (조각마다 크기가 다를 수 있지만 최대한 균등하게 만드세요). 가운데 있는 그릇 부분을 제거합니다.
반죽 조각 위에 소시지를 하나씩 올려놓고 가운데를 맞춥니다. 반죽으로 소시지를 조심스럽게 감싸줍니다. 소시지를 반죽 위에 고르게 배치합니다. 반죽에 풀어놓은 달걀물을 바르고 남은 양귀비씨와 참깨를 뿌립니다.
굽는 중간에 팬을 돌려가며 부풀어 오르고 노릇하게 될 때까지 약 30분간 굽습니다. 큰 도마로 옮겨주세요.
작은 그릇에 뜨거운 겨자를 담고 소시지 링을 그 가운데에 놓습니다. 즉시 서빙하세요.