사과와 말린 살구를 넣은 달콤한 라자냐로 아침 식사를 즐겨보세요.

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사과와 말린 살구를 넣어 아침 식사로 즐길 수 있는 달콤한 라자냐 만드는 법

시간: 10시간 15분
복잡성: 쉽게
인분: 10-12

이탈리아의 유명한 라자냐는 이제 더 이상 특별한 음식이 아닙니다. 라자냐용 종이는 거의 모든 슈퍼마켓에서 구할 수 있고, 많은 사람들이 직접 만들어 본 적이 없더라도 레시피는 알고 있습니다. 라자냐는 진정한 이탈리아 요리로 여겨지지만, 영국 또한 그 기원을 주장하며, 다른 나라 요리에도 비슷한 음식이 등장했습니다. 로마인들이 그리스인들에게서 "라자냐"라는 이름을 빌려왔는데, 처음에는 요리 용기인 "라사눔"을 가리켰고, 나중에 이탈리아인들이 이 이름을 음식 자체에 사용하게 되었다는 설이 있습니다. 전통적으로 다진 고기와 치즈로 만들지만, 달콤한 라자냐도 못지않게 맛있습니다. 또한, 쿠겔과 같은 비슷한 달콤한 파스타 캐서롤은 일부 국가에서 매우 인기가 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

라자냐 시트 12장 (약 230g)
혼합용 식물성 기름
크림치즈 340g, 실온
리코타 치즈 1.5컵
큰 달걀 2개 + 큰 달걀 노른자 1개
과립 설탕 2큰술
살구잼 2/3컵
버터 3큰술(45g)과 팬에 바를 녹인 버터 약간
레몬즙 3큰술 (큰 레몬 1개 분량)
말린 살구 1컵, 굵게 다진 것
말린 사과 링 1컵, 굵게 다진 것
계피가루 0.5티스푼
껍질째 아몬드 플레이크 1/4컵
뿌리기용 가루 설탕

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 파스타 라자냐, 커드 치즈, 리코타 치즈, 계란, 설탕, 살구잼, 버터, 레몬 주스, 말린 살구, 애플칩, 계피, 아몬드, 가루 설탕

레시피에 따라 요리를 조리하기:

큰 냄비에 소금물을 넣고 끓입니다. 라자냐 면을 넣고 포장지에 적힌 대로 삶습니다. 체에 걸러 물기를 빼고 식용유를 뿌려 버무립니다. 라자냐 면을 체 가장자리에 걸쳐 식힙니다.
푸드 프로세서에 크림치즈, 리코타 치즈, 달걀, 달걀노른자, 설탕을 넣고 부드러워질 때까지 짧게 여러 번 작동시켜 갈아줍니다.

중간 크기의 그릇에 잼, 버터, 레몬즙을 넣고 버터가 녹을 때까지 전자레인지에 약 1분간 돌립니다. 잘 섞어주세요.
23cm x 33cm 크기의 오븐용 접시 바닥과 옆면에 녹인 버터를 바릅니다. 접시 바닥에 잼 혼합물 3큰술을 펴 바릅니다. 라자냐 면 4장을 바닥에 깔고 살짝 겹치도록 합니다. 남은 잼 혼합물의 1/3을 그 위에 펴 바릅니다. 리코타 혼합물 0.5를 그 위에 펴 바릅니다. 말린 살구와 사과 링 0.5를 뿌린 후, 시나몬 가루 1/4작은술을 전체적으로 뿌립니다. 라자냐 면 4장을 더 깔고, 남은 잼 혼합물 0.5, 남은 리코타 혼합물, 말린 살구와 사과 링, 시나몬 가루 1/4작은술을 사용하여 위의 과정을 반복합니다. 마지막 라자냐 면 4장을 덮고 남은 잼 혼합물을 맨 위에 펴 바릅니다. 랩으로 덮어 냉장고에서 하룻밤 동안 보관합니다.
한편, 작은 프라이팬에 중불로 아몬드를 넣고, 골고루 섞어가며 노릇노릇하고 부분적으로 구워질 때까지 볶아주세요.
오븐을 175°C(350°F)로 예열하세요. 베이킹 접시에서 랩을 제거하고 알루미늄 호일로 덮으세요. 라자냐가 아주 뜨거워지고 층이 단단해질 때까지 약 40분간 구우세요. 호일을 제거하고 10분 더 구우세요. 구운 아몬드와 슈가파우더를 뿌리세요. 자르기 전에 10분간 그대로 두세요. 라자냐는 실온에서도 드실 수 있습니다.

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