텍사스 토스트 위에 바나나 포스터

투표 수: 2

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4-6

고급 디저트인 바나나 포스터를 출발점으로 삼아, 가이 피에리는 두툼한 빵 조각을 럼, 계피, 오렌지 주스를 섞은 크리미한 소스에 담가 텍사스 스타일 크루통을 만들고, 캐러멜라이즈한 바나나와 함께 제공합니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

크루통 반죽:

계란 3개
우유 1/3컵
생크림 1/3컵
천연 바닐라 추출물 1/4 티스푼
오렌지 리큐어 1/4 티스푼 (그랑 마르니에를 추천합니다)
바다 소금 1/8 티스푼
계피가루 1/8 티스푼

캐러멜 소스:

무염 버터 1컵
갈색 설탕 2큰술 (꾹꾹 눌러 담으세요)
계피가루 1/4 티스푼
오렌지 주스 1/2컵
다크 럼 1/4컵
1 큰술. 크렘 드 바나나 리큐어(바나나 크림 리큐어)
껍질을 벗기고 둥글게 썬 바나나 3개
두툼한 식빵 6조각 (프렌치 토스트나 텍사스 토스트가 좋습니다)

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 계란, 우유, 크림, 바닐라 추출물, 오렌지 리큐어, 계피, 갈색 설탕, 오렌지 주스, 럼, 바나나 리큐어, 바나나, 흰빵

레시피에 따라 요리를 조리하기:

타자: 큰 그릇에 모든 재료를 넣고 부드러워질 때까지 섞어주세요.
소스: 냄비에 버터를 녹인 후 갈색 설탕을 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 계피와 오렌지 주스를 넣고 끓입니다. 불에서 냄비를 내리고 럼과 바나나 리큐어(사용하는 경우)를 넣은 후 다시 불에 올립니다. 페이스트리 브러시를 사용하여 냄비 옆면에 물을 살짝 발라줍니다. 불에서 내립니다.

작은 냄비에 캐러멜 소스 1/4컵을 붓고 바나나를 넣으세요. 센 불에서 가열하고 따뜻하게 유지하세요.
토스트: 그릴 팬이나 프라이팬을 센 불로 달굽니다. 빵 조각을 반죽에 담갔다가 팬에 올려 2분간 굽고 뒤집습니다. 각 접시에 캐러멜 소스 1/4컵을 붓고 크루통을 올립니다. 빵 위에 바나나를 올리고 캐러멜 소스를 더 뿌립니다.

카테고리:

레시피 / 아침 / 디저트 / 팬케이크, 튀김, 와플, 샌드위치 / 텍스멕스 / 가이 피에리

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