닭고기를 넣은 볶음밥

투표 수: 5

시간: 25분
복잡성: 쉽게
인분: 6-8

닭고기 조각, 부드러운 오믈렛, 그리고 향신료가 어우러진 볶음밥은 집에서 쉽게 구할 수 있는 재료로 30분 안에 만들 수 있는 간단하면서도 든든한 아시아풍 요리입니다. 전날 저녁 식사 후 남은 밥을 사용해도 좋고, 새로 지은 밥을 식혀서 사용해도 좋습니다. 닭가슴살과 다른 재료들을 팬에 볶다가, 따로 익힌 오믈렛을 넣고 섞어주면 완성입니다. 간단한 점심이나 저녁 식사로 제격입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

큰 달걀 3개
튀김용 식물성 기름
뼈와 껍질을 제거한 닭가슴살 4쪽을 얇게 채 썰어주세요.
식물성 기름 1티스푼
큰 양파 1개, 잘게 다진 것
다진 마늘 2쪽
냉동 야채 1컵
차가운 삶은 밥 4컵
대파 4~6개, 얇게 썬 것 (장식용으로 추가 준비 가능)
간장 2큰술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 닭가슴살, 쌀, 계란

레시피에 따라 요리를 조리하기:

작은 그릇에 달걀을 넣고 휘젓습니다. 소금과 후추로 간을 합니다. 중간 크기의 프라이팬에 기름을 약간 두르고 중불로 달군 후, 휘저은 달걀의 절반을 넣고 오믈렛을 만듭니다. 오믈렛을 접시에 옮겨 식힙니다 (접지 마세요). 남은 달걀도 같은 방법으로 만듭니다. 오믈렛 두 개를 겹쳐 접은 후, 굵게 다집니다. 따로 둡니다.
중간 크기의 볼에 닭고기를 넣고 참기름을 두른 후 소금과 후추로 간을 합니다. 큰 프라이팬이나 웍에 식용유 3큰술을 두르고 센 불로 달굽니다. 닭고기를 넣고 2~3분 정도 노릇하게 볶습니다.

양파와 마늘을 넣고 1~2분 또는 양파가 부드러워질 때까지 볶습니다. 식용유 1큰술을 두르고 냉동 야채를 약 7분간 볶아 데웁니다. 식용유 2큰술을 더 넣고 뜨거워지면 익힌 밥과 파를 넣고 골고루 섞어 데웁니다. 간장을 뿌리고 잘 섞어줍니다. 불에서 내리고 잘게 썬 오믈렛을 넣고 섞습니다. 취향에 따라 파를 더 뿌려줍니다.

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