퀵 팔락 파니르

투표 수: 2

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 8

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 270, 총 지방 20 G., 포화지방 12 G., 단백질 9 G., 탄수화물 15 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 62 밀리그램, 나트륨 457 밀리그램, 설탕 3 G.

유명한 펀자브 요리인 팔락 파니르를 아주 간단하게 만든 이 레시피는 한 팬에서 모든 재료를 조리할 수 있습니다. 더 빨리 만들고 싶다면 미리 썰어 놓은 파니르와 냉동 다진 시금치를 사용하세요. 이 레시피는 정통 방식과는 다소 차이가 있지만, 여전히 맛있고 든든합니다. 파니르 대신 멕시코 치즈인 케소 프레스코를 사용해도 좋습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

무염 버터 4큰술
시판 파니르 또는 케소 프레스코 220g을 2cm 크기의 정육면체로 자릅니다.
중간 크기 노란 양파 1개, 작은 큐브 모양으로 깍둑썰기
마늘 5쪽, 곱게 갈은 것
껍질을 벗기고 곱게 갈은 생강 5cm
카레 가루 3/4 티스푼
가람 마살라 3/4 티스푼
큰 토마토 1개(약 200g), 반으로 자른 후 굵은 강판에 갈아주세요.
냉동 다진 시금치 280g 2팩을 해동 후 물기를 꽉 짜주세요.
생크림 2/3컵
봉사하기 위해: 삶은 바스마티 쌀밥 또는 난

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 파니르 치즈, 시금치, 토마토, 생강 뿌리, 바스마티 쌀, 크림, 카레, 가람 마살라

레시피에 따라 요리를 조리하기:

접시에 키친타월을 깔아주세요. 큰 프라이팬에 버터 1큰술을 두르고 중불로 가열합니다. 버터가 더 이상 거품이 나지 않으면 파니르 큐브를 넣고 양면을 약 4분간 노릇하게 구워주세요. 구운 파니르를 키친타월을 깐 접시에 옮겨 담고 잠시 식혀둡니다. 프라이팬의 물기를 키친타월로 닦아주세요.
냄비에 뚜껑을 덮고 버터 2큰술을 더 넣어 중불에서 녹인 후 양파와 소금 1/2작은술을 넣습니다. 양파가 갈색이 되고 투명해질 때까지 약 5분간 자주 저어가며 볶습니다. 마늘, 생강, 카레 가루, 가람 마살라를 넣고 1분간 볶습니다. 강판에 간 토마토를 넣고 1분 더 볶습니다.

다진 시금치, 생크림, 물 1/4컵, 소금 1.5티스푼, 갓 갈은 후추 약간을 넣으세요. 뚜껑을 덮고 중불에서 8분간 익히세요. 남은 버터를 넣고 파니르 큐브를 살살 섞어주세요. 약불에서 2분 더 익혀 따뜻하게 데우세요.
삶은 바스마티 쌀밥이나 납작한 빵과 함께 드세요.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 채식 요리 / 간단하고 빠른 레시피 / 간단한 점심 / 메인 코스 / 채소와 버섯 / 계란과 유제품 / 푸드 네트워크 - 레시피 / 인도 요리

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