양파와 베이컨을 곁들인 드라니키

투표 수: 1

시간: 24분
복잡성: 쉽게
인분: 4

비달리아 양파와 캐나다산 베이컨을 조합하여 만든 패트릭과 지나 닐리의 간단한 감자 파이는 단맛과 짠맛의 조화가 훌륭합니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

껍질을 벗기고 깍둑썰기한 감자 1kg
비달리아 양파 1/2개
다진 신선한 차이브 3큰술 (장식용으로 더 추가 가능)
얇게 썬 캐나다산 베이컨(훈제 돼지 안심) 5조각
소금과 갓 갈은 후추
버터 2큰술(30g) (분리)

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

푸드 프로세서에 굵은 강판을 끼우고 감자와 양파를 갈아주세요. 갈아놓은 감자와 양파를 수건 위에 놓고 그릇 위에서 최대한 물기를 짜내세요.
강판에 간 감자, 쪽파, 캐나다산 베이컨을 중간 크기의 그릇에 담습니다. 소금과 후추로 간을 하고 골고루 섞어줍니다.

지름 25cm의 프라이팬에 버터 1큰술(15g)을 중불로 녹입니다. 버터가 거품이 나기 시작하면 감자 혼합물을 넣고 주걱이나 나무 숟가락을 사용하여 감자를 프라이팬 바닥에 꾹꾹 눌러줍니다. 불을 약하게 줄이고 또띠아가 바삭하고 노릇하게 익을 때까지 6~8분 정도 구워줍니다.
감자전의 한쪽 면이 노릇노릇하고 바삭해지면 조심스럽게 뒤집어 넓고 평평한 접시에 옮겨 담습니다. 팬에 남은 버터 1큰술(15g)을 넣고 녹입니다. 버터가 녹으면 감자전을 익지 않은 면이 아래로 가도록 팬에 다시 넣습니다. 중불에서 다른 쪽 면도 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 5~6분간 더 익힙니다.
팬케이크를 도마 위에 놓고 삼각형 모양으로 자릅니다. 자른 팬케이크를 접시에 옮겨 담고 다진 쪽파를 뿌려 장식합니다.

카테고리:

레시피 / 아침 / 메인 코스 / 채소와 버섯 / 빵집 / 드라니키와 짭짤한 속을 채운 팬케이크 / / 감자 요리 / 감자튀김 / 감자로 만든 구운 제품 / 미국 요리 / 패트릭과 지나 닐리

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