사과와 시나몬 소스를 곁들인 감자 팬케이크

투표 수: 1

음식 사진: 안나 윌리엄스

시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
수량: 감자 팬케이크 12개

사과와 계피 소스를 곁들인 감자 팬케이크 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

감자 팬케이크를 만들려면:

껍질을 벗긴 감자 200g
껍질을 벗긴 파스닙 뿌리 200g
양파 반 개
다진 마늘 1쪽
큰 달걀 2개
다진 신선한 파슬리 2큰술
다진 신선한 재료 2큰술 차이브
소금 1/2 티스푼
후추 1/2 티스푼
밀가루 3큰술
굵은 소금과 갓 갈은 후추
튀김용 식물성 기름

사과 소스 재료:

껍질을 벗기지 않은 빨간 사과 1.5kg
레몬 1개, 껍질을 3등분으로 넓게 자릅니다.
계피 스틱 1개

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 감자, 파스닙 뿌리, 사과, 레몬, 레몬 주스, 레몬 제스트, 파슬리, 차이브, 양파, 마늘, 밀가루, 계란

레시피에 따라 요리를 조리하기:

사과 소스를 준비하세요: 사과를 2.5cm 크기의 정육면체로 잘라 냄비에 넣고 레몬 껍질과 즙을 넣은 다음 계피 스틱을 넣고 뚜껑을 덮어 중불에서 15~20분 정도 익힙니다.

뚜껑을 열고 불을 중불로 높이세요. 주걱으로 사과를 으깨면서 저어주고, 걸쭉해질 때까지 10~15분 더 익히세요. 계피 스틱을 꺼내세요. 그런 다음 체에 걸러 물기를 빼거나 푸드 프로세서로 갈아 퓨레를 만드세요. 서빙할 때 사용할 수 있도록 따로 두세요.
감자 팬케이크를 준비하세요: 감자, 파스닙, 양파를 굵게 갈아주세요. 물기를 꽉 짜서 큰 볼에 담습니다. 마늘, 달걀, 파슬리, 차이브를 넣고 잘 섞어주세요. 그런 다음 밀가루, 소금과 후추를 각각 1/2 티스푼씩 넣고 잘 섞습니다. 반죽을 12개의 얇은 패티 모양으로 만들고, 물기를 다시 한번 짜낸 후 베이킹 페이퍼 위에 올려놓습니다.