카람볼라를 곁들인 거꾸로 된 파이

투표 수: 1

시간: 1시간 50분
복잡성: 쉽게
인분: 8

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 350, 총 지방 22 G., 포화지방 11 G., 단백질 5 G., 탄수화물 35 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 90 밀리그램, 나트륨 320 밀리그램, 설탕 23 G.

스타프루트는 아름다운 별 모양으로 잘린 덕분에 캐러멜 토핑을 얹은 업사이드다운 파이에 넣으면 멋진 장식이 됩니다. 구운 스타프루트의 맛은 사과와 매우 비슷해서 계피, 육두구, 올스파이스 같은 향신료와도 잘 어울립니다. 이 열대 과일은 섬유질과 비타민 C도 풍부합니다. 연말연시 티 파티에 제격이죠!

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

토핑

무염 버터 3큰술, 팬에 바를 버터 약간 추가
연한 갈색 설탕 3큰술
레몬 반 개의 즙
작은 별 모양 과일 3~4개를 0.5cm 두께의 별 모양으로 자릅니다.

파이

피칸 0.5컵
통밀가루 1과 1/4컵
계피가루 1티스푼
베이킹파우더 3/4작은술
베이킹소다 3/4 티스푼
갓 갈은 육두구 0.5작은술
굵은 소금 0.5티스푼
갈은 올스파이스 1/4 티스푼
실온 상태의 무염 버터 110g
연한 갈색 설탕 2/3컵
큰 달걀 2개
저지방 요구르트 0.5큰술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 통곡물 밀가루, 피칸, 카람볼라, 레몬 주스, 육두구, 계피, 피망, 갈색 설탕, 계란, 요구르트

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐 중간에 선반을 놓고 175°C(350°F)로 예열합니다. 지름 22cm(9인치) 원형 케이크 틀에 기름을 바릅니다.
토핑:

작은 그릇에 버터, 황설탕, 레몬즙을 넣고 전자레인지에 녹입니다. 준비된 팬 바닥에 녹인 혼합물을 골고루 펴 바릅니다. 그 위에 스타프루트 조각을 얹고, 서로 살짝 겹치도록 눌러줍니다. 잠시 그대로 둡니다.

파이:

피칸을 베이킹 시트에 올려 오븐에서 8~10분간 구워주세요. 식힌 후 푸드 프로세서에 넣고 곱게 갈아줍니다. 갈아놓은 피칸, 밀가루, 계피, 베이킹파우더, 베이킹소다, 육두구, 소금, 올스파이스를 섞어둡니다.
믹서를 중간 속도로 놓고 버터와 황설탕을 넣고 약 5분간 가볍고 폭신해질 때까지 휘핑합니다. 계란을 하나씩 넣고 완전히 섞일 때까지 휘핑합니다. 필요에 따라 볼 가장자리에 묻은 반죽을 긁어내립니다. 믹서 속도를 낮추고 밀가루 혼합물의 절반을 넣은 다음 요거트를 넣고 나머지 밀가루를 넣습니다.
반죽을 틀에 붓고 고르게 펴준 후, 틀을 카운터에 몇 번 두드려 공기를 빼줍니다. 케이크가 황금빛 갈색이 되고, 이쑤시개를 꽂았을 때 깨끗하게 나오고, 틀 가장자리에서 쉽게 떨어질 때까지 45~50분간 굽습니다. 틀을 손으로 잡을 수 있을 정도로 식으면 식힘망에서 케이크를 식힙니다. 그런 다음 칼로 가장자리를 따라 돌려가며 분리한 후, 접시에 뒤집어 담습니다. 완전히 식힌 후 서빙합니다.