키라임 케이크

투표 수: 1

시간: 3시간 10분
복잡성: 쉽게
인분: 15

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 451, 총 지방 25 G., 포화지방 16 G., 단백질 10 G., 탄수화물 47 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 114 밀리그램, 나트륨 210 밀리그램, 설탕 31 G.

겉보기엔 간단해 보이는 이 케이크의 비결은 바로 케이크 바닥에 뿌린 라임 글레이즈에 있습니다. 이 글레이즈는 냉장고에서 젤처럼 굳어지죠. 케이크는 살짝 차가울 때 가장 맛있으니, 생크림을 휘핑하는 동안 냉장고에서 꺼내 너무 차가워지지 않도록 하세요. 마지막으로 휘핑 크림을 얹고 초록색 설탕을 뿌리면 간단하면서도 눈길을 사로잡는 성 패트릭 데이 테마 장식이 완성됩니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

케이크

무염 버터 220g (부드럽게 녹인 것), 팬에 바를 버터 약간 추가
고급 밀가루 2.5컵
베이킹파우더 0.5티스푼
탄산음료 0.5티스푼
고운 소금 0.5티스푼
사워 밀크 또는 케피어 1컵 1/4을 넣고 잘 흔들어 주세요.
바닐라 추출물 2티스푼
설탕 2컵
큰 달걀 3개, 가볍게 풀어주세요
라임 젤리 믹스 1봉지(85g)

토핑

차가운 생크림 2컵
설탕 1큰술
바닐라 추출물 2티스푼
뿌리기용 녹색 장식 설탕

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 계란, 신맛이 나는 우유, 케피르, 젤라틴

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐 아래쪽 1/3 부분에 오븐 선반을 놓고 175°C(350°F)로 예열합니다. 22 x 32cm(9 x 13인치) 스프링폼 팬의 바닥과 옆면에 기름을 바릅니다. 중간 크기의 볼에 밀가루, 베이킹파우더, 베이킹소다, 소금을 넣고 휘젓습니다. 잠시 옆에 둡니다. 주둥이가 있는 계량컵에 버터밀크와 바닐라 추출액을 넣고 섞습니다. 잠시 옆에 둡니다.
버터와 설탕을 믹서의 중간 속도로 약 5분간 부드럽고 폭신해질 때까지 휘핑하고, 필요에 따라 볼 가장자리에 묻은 반죽을 긁어내 주세요. 계속 휘핑하면서 계란을 조금씩 넣고 완전히 섞일 때까지 휘핑합니다. 믹서 속도를 낮추고 밀가루 혼합물의 1/3, 우유 혼합물의 절반, 남은 밀가루의 절반, 남은 우유 혼합물, 그리고 남은 밀가루를 차례로 넣습니다. 볼 가장자리에 묻은 반죽을 긁어내고 매끄러워질 때까지 반죽합니다.

준비된 틀에 반죽을 붓습니다. 윗면이 노릇하게 구워지고 가운데에 꽂은 이쑤시개에 반죽이 묻어 나오지 않을 때까지 약 30분간 굽습니다. 굽는 중간에 틀을 한 번 돌려줍니다. 틀에서 30분간 식힌 후, 큰 포크를 사용하여 케이크에 5cm 간격으로 구멍을 냅니다.
중간 크기의 그릇에 끓는 물 1컵을 붓고 젤리 혼합물이 완전히 녹을 때까지 약 2분간 저어줍니다. 찬물 0.5컵을 추가합니다. 식힌 케이크 시트 위에 혼합물을 골고루 부어줍니다. 2시간 동안 냉장 보관합니다. (휘핑크림을 담을) 큰 그릇을 냉장고에 넣어둡니다.
케이크를 냉장고에서 꺼내세요. 차가운 그릇에 생크림, 설탕, 바닐라 추출물을 넣고 휘핑하세요. 휘핑한 생크림을 케이크 위에 얹고 장식용 설탕을 뿌리세요. 잘라서 드세요.

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