크리미한 매쉬드 포테이토
투표 수: 1
시간: 50분
복잡성: 쉽게
인분: 10
복잡성: 쉽게
인분: 10
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 434, 총 지방 27 G., 포화지방 16 G., 단백질 10 G., 탄수화물 41 G., 섬유 5 G., 콜레스테롤 79 밀리그램, 나트륨 726 밀리그램, 설탕 4 G.
칼로리 434, 총 지방 27 G., 포화지방 16 G., 단백질 10 G., 탄수화물 41 G., 섬유 5 G., 콜레스테롤 79 밀리그램, 나트륨 726 밀리그램, 설탕 4 G.
"이 간단한 사이드 메뉴에는 수많은 레시피가 있습니다. 왜냐하면 우리는 항상 새로운 방식으로 만들어보고 싶어하기 때문이죠. 추수감사절에는 으깬 감자, 그레이비 소스, 크랜베리 소스가 칠면조 요리에 빼놓을 수 없는 세 가지 필수 소스입니다. 남은 으깬 감자는 오븐에 데워서 칠면조 샌드위치에 얹어 먹으면 정말 맛있어요! 저는 이 레시피에 들어가는 파마산 치즈의 짭짤한 맛을 좋아하고, 휘핑크림이 으깬 감자를 얼마나 폭신하게 만들어주는지도 좋아합니다."라고 알렉스 과르나셸리는 말합니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 아이다호 감자 2~2.3kg, 껍질을 벗기고 2cm 크기로 자릅니다.
- 우유 1컵 1/4컵
- 무염 버터 110g, 얇게 썬 것
- 사워크림 1컵
- 생크림 1컵
- 곱게 간 파마산 치즈 3/4컵
- 특수 장비야채 분쇄기
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 감자를 큰 냄비에 넣고 찬물을 감자가 완전히 잠기도록 부으세요. 물이 끓으면 불을 줄이고 소금을 넉넉히 넣은 후, 칼로 찔러봤을 때 부드러워질 때까지 20~25분간 삶으세요. 감자를 체에 걸러 물기를 빼고, 아직 뜨거울 때 채소 분쇄기에 갈아주세요.
- 빈 냄비를 불 위에 올리고 우유를 부으세요. 우유가 끓으면 감자를 조심스럽게 냄비에 다시 넣으세요. 소금과 후추로 간을 하고 버터와 사워크림을 넣고 살살 섞어주세요. 너무 많이 섞으면 퓌레가 끈적해지니 주의하세요. 맛을 보고 불에서 내리세요.
- 먹기 직전에 생크림을 단단한 뿔 모양이 될 때까지 휘핑합니다. 스패출라를 사용하여 휘핑한 생크림과 파마산 치즈를 으깬 감자에 살살 섞어줍니다. 맛을 보고 바로 서빙합니다.
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