초콜릿 라즈베리 땅콩버터 트러플
투표 수: 5
시간: 4시간 40분
복잡성: 쉽게
수량: 트러플 18~24개
복잡성: 쉽게
수량: 트러플 18~24개
1회 제공량당 영양 정보:
1회 제공량: 1/24
칼로리 122, 총 지방 10 G., 포화지방 5 G., 단백질 1 G., 탄수화물 10 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 12 밀리그램, 나트륨 11 밀리그램, 설탕 8 G.
1회 제공량: 1/24
칼로리 122, 총 지방 10 G., 포화지방 5 G., 단백질 1 G., 탄수화물 10 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 12 밀리그램, 나트륨 11 밀리그램, 설탕 8 G.
이 초콜릿 트러플은 마치 사탕 가게에서 파는 것처럼 보이지만, 사실 집에서 아주 쉽게 만들 수 있어요. 먼저 라즈베리 추출물과 땅콩버터를 넣어 초콜릿 가나슈를 만드세요. 혼합물을 식힌 후 동그랗게 빚어 으깬 동결건조 라즈베리에 굴려주면 달콤새콤한 맛과 크리스마스트리 장식처럼 화려한 비주얼을 완성할 수 있습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 다크 초콜릿 350g
- 생크림 1컵 (35%)
- 무염 버터 1큰술(15g)
- 소금 한 꼬집
- 바닐라 추출물 1/2 티스푼
- 라즈베리 추출물 1/2 티스푼
- 1/4컵 땅콩버터
- 뿌리기용 분쇄 동결건조 라즈베리
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 초콜릿을 조각으로 잘라서 내열 용기에 담으세요.
- 냄비에 생크림, 버터, 소금을 넣고 섞어주세요. 냄비를 가스레인지에 올려 중불로 가열하되, 끓이지 마세요. 가열한 혼합물을 초콜릿 위에 부어 초콜릿이 완전히 녹을 때까지 약 10분간 그대로 두세요.
실리콘 주걱이나 거품기로 부드러워질 때까지 저어주세요. (필요하다면 전자레인지에 초콜릿을 녹이고 20초마다 저어주세요.) - 초콜릿 혼합물에 땅콩버터를 넣으세요. 바닐라 라즈베리 추출물을 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다. 초콜릿 크림을 베이킹 접시에 옮겨 담고 3시간 또는 하룻밤 동안 굳을 때까지 냉장 보관합니다.
- 숟가락을 사용하여 초콜릿 크림 18~24개를 동그랗게 빚은 다음, 잘게 부순 동결건조 라즈베리에 굴려줍니다. 트러플 베이킹 시트에 종이호일을 깔고 그 위에 반죽을 올린 후, 랩으로 덮어 최소 1시간 또는 하룻밤 동안 단단해질 때까지 냉장 보관하세요.
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