그랑 마르니에 리큐어와 피스타치오 토핑을 얹은 초콜릿 트러플
투표 수: 3
시간: 4시간 45분
복잡성: 쉽게
수량: 트러플 18~24개
복잡성: 쉽게
수량: 트러플 18~24개
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 128, 총 지방 10 G., 포화지방 6 G., 단백질 1 G., 탄수화물 11 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 17 밀리그램, 나트륨 13 밀리그램, 설탕 9 G.
칼로리 128, 총 지방 10 G., 포화지방 6 G., 단백질 1 G., 탄수화물 11 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 17 밀리그램, 나트륨 13 밀리그램, 설탕 9 G.
다가오는 봄 휴가철에 완벽한 선물을 고르려면 몇 가지 취향을 고려해 보세요. 이 트러플은 초콜릿과 피스타치오에 은은한 오렌지 향이 더해져 기분 좋은 놀라움을 선사합니다. 초콜릿 가나슈에는 카카오 함량 55~70%의 다크 초콜릿을 사용하고, 차갑게 식힌 가나슈를 동그랗게 빚으면 완성입니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 다크 초콜릿 바 350g
- 생크림 1컵
- 무염 버터 1큰술(15g)
- 소금 한 꼬집
- 바닐라 추출물 1티스푼
- 그랑 마르니에 리큐어 1/4컵 (코냑, 카리브해산 그린 오렌지 증류주 및 기타 재료를 혼합한 것)
- 다진 무염 피스타치오 (뿌릴 용도)
저희는 추천합니다
비슷한 재료를 사용한 레시피: 다크 초콜릿, 크림, 바닐라 추출물, 그랑 마르니에 리큐어, 피스타치오
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 초콜릿을 조각으로 잘라 내열 용기에 담습니다. 냄비에 크림, 버터, 소금을 넣고 섞습니다.
냄비를 가스레인지에 올리고 중불에서 끓이지 않도록 데우세요. 데운 혼합물을 초콜릿 위에 붓고 초콜릿이 완전히 녹을 때까지 약 10분간 그대로 두세요. 실리콘 주걱이나 거품기로 매끄러워질 때까지 저어주세요. (필요한 경우 전자레인지에 초콜릿을 녹이고 20초마다 저어주세요.) - 초콜릿 혼합물에 넣으세요 바닐라 추출물 그리고 오렌지 리큐어를 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다. 초콜릿 크림을 베이킹 접시에 옮겨 담고 3시간 또는 하룻밤 동안 굳을 때까지 냉장 보관합니다.
- 숟가락을 이용해 초콜릿 혼합물을 18~24개의 공 모양으로 빚은 후, 다진 피스타치오에 굴려줍니다. 트러플을 베이킹 시트 위에 유산지를 깔고 올려놓은 후, 랩으로 덮어 최소 1시간 또는 하룻밤 동안 단단해질 때까지 냉장 보관합니다.
카테고리:
레시피 / 디저트 / 사탕 / 푸드 네트워크 - 레시피
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