토마토를 넣고 끓인 렌틸콩 스튜
투표 수: 3
시간: 1시간 15분
복잡성: 쉽게
인분: 6
복잡성: 쉽게
인분: 6
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 203, 총 지방 3 G., 포화지방 1 G., 단백질 12 G., 탄수화물 34 G., 섬유 6 G., 콜레스테롤 2 밀리그램, 나트륨 539 밀리그램, 설탕 7 G.
칼로리 203, 총 지방 3 G., 포화지방 1 G., 단백질 12 G., 탄수화물 34 G., 섬유 6 G., 콜레스테롤 2 밀리그램, 나트륨 539 밀리그램, 설탕 7 G.
녹색 렌틸콩을 펜넬, 당근, 마늘, 타임, 그리고 약간의 카레를 넣은 가벼운 토마토 소스에 끓여내면 부드럽고 풍미 가득하며 향긋한 요리가 완성됩니다. 마지막에 레드 와인 식초를 살짝 넣어 적당한 새콤함을 더합니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 질 좋은 올리브 오일 2작은술
- 노란 양파 2컵, 큼직하게 깍둑썰기 (2개)
- 당근 2컵, 큼직하게 깍둑썰기 (3-4개)
- 다진 회향 뿌리 1컵
- 다진 마늘 1큰술 (마늘 3쪽)
- 프랑스산 그린빈 1컵 (200g)
- 으깬 토마토 통조림 1캔(800g), 가급적 산마르자노산 제품을 사용하세요.
- 닭 육수 2컵 (가급적 직접 만든 것)
- 카레 가루 2작은술
- 다진 신선한 타임 잎 2작은술
- 굵은 소금 2티스푼
- 갓 갈은 후추 1/4 티스푼
- 고급 적포도주 식초 1큰술
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 큰 냄비에 올리브유를 두르고 달굽니다. 양파, 당근, 펜넬을 넣고 양파가 갈색으로 변하기 시작할 때까지 중불에서 8~10분간 볶습니다. 나무숟가락으로 가끔씩 저어줍니다. 마늘을 넣고 1분 더 볶습니다.
- 한편, 렌틸콩을 헹궈서 이물질을 골라내세요.
- 냄비에 토마토, 렌틸콩, 닭고기 육수, 카레 가루, 타임, 소금, 후추를 넣으세요. 불을 세게 올려 끓인 후, 불을 줄이고 뚜껑을 덮어 약 40분간 렌틸콩이 부드러워질 때까지 끓입니다. 물이 끓고 있는지 가끔씩 확인하세요. 불에서 내리고 뚜껑을 덮은 채로 10분간 더 둡니다. 식초를 넣고 소금으로 간을 맞춘 후 뜨거울 때 드세요.
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