스킬렛 타말레 파이

투표 수: 1

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 690, 총 지방 37 G., 포화지방 16 G., 단백질 41 G., 탄수화물 44 G., 섬유 7 G., 콜레스테롤 210 밀리그램, 나트륨 870 밀리그램, 설탕 1 G.

이 푸짐한 고기 파이는 메소아메리카 음식인 타말레 스타일로 만들어졌습니다. 소고기와 콩으로 속을 채운 파이를 옥수수 가루로 두껍게 덮고 치즈를 뿌린 후 노릇노릇해질 때까지 오븐에 구워냅니다. 모든 층이 골고루 포함되도록 접시에 담아내세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
작은 양파 1개, 다진 것
살코기 다진 소고기 450g
1큰술 고춧가루
칠리빈 통조림 1캔(425g)(물기를 빼지 마세요)
큰 달걀 2개
사워크림 0.5컵 + 서빙용 추가
노란 옥수수 가루 0.5컵
고급 밀가루 0.5컵
베이킹파우더 0.5티스푼
체다 치즈 1컵 (약 110g) (강판에 갈아서 사용)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 다진 소고기, 붉은 콩, 체다 치즈, 계란, 크림, 옥수수 가루, 칠리 시즈닝

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐 상단 1/3 부분에 선반을 놓고 오븐을 230°C로 예열하세요.
중간 크기의 오븐용 프라이팬에 올리브 오일 1큰술을 두르고 중불에서 센 불 사이로 가열합니다. 양파를 넣고 부드러워질 때까지 약 3분간 저어가며 볶습니다. 다진 소고기, 고춧가루, 소금과 후추를 약간씩 넣습니다. 나무 숟가락으로 다진 소고기 덩어리를 풀어주면서 노릇하게 갈색이 될 때까지 약 5분간 더 볶습니다. 불에서 내리고 콩을 넣고 섞습니다.

중간 크기의 볼에 달걀, 사워크림, 물 1/2컵을 넣고 섞습니다. 옥수수 가루, 밀가루, 베이킹파우더, 남은 올리브 오일 1큰술, 소금 1/4작은술, 후추 약간을 넣고 매끄러워질 때까지 섞습니다. 체다 치즈 1/2컵을 넣고 저어줍니다.
팬에 담긴 소고기 위에 옥수수 혼합물을 숟가락으로 떠서 골고루 펴 바릅니다. 오븐에 옮겨 노릇하게 구워질 때까지 20~22분간 굽습니다. 오븐에서 꺼내 남은 체다 치즈 1/2컵을 뿌립니다. 오븐을 브로일 모드로 바꾸고 치즈가 노릇하게 구워지고 보글보글 끓을 때까지 1~3분간 굽습니다. 사워크림과 함께 드세요.

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