싱가포르식 돼지고기 볶음밥

투표 수: 1

시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 392, 총 지방 21 G., 포화지방 5 G., 단백질 15 G., 탄수화물 34 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 87 밀리그램, 나트륨 549 밀리그램, 설탕 2 G.

아시아식 볶음밥은 전날 저녁 식사 후 남은 밥을 활용하기에 아주 좋은 방법입니다. 재료는 무궁무진하게 다양하게 활용할 수 있죠. 싱가포르식으로 돼지고기를 넣어 볶음밥을 만들어 보세요. 다진 돼지고기에 카레 가루, 피시 소스, 생강으로 양념하고 밥, 피망, 생강과 함께 볶으면 됩니다. 만들기도 쉽고 평일 저녁 퇴근 후 식사로도 제격입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

식물성 기름 2큰술
큰 달걀 1개, 풀어 놓은 것
다진 돼지고기 220g
빨간 피망 0.5컵 (깍둑썰기)
강판에 간 당근 1/4컵
다진 적양파 1/4컵
아시아식 생선 소스 2티스푼
카레 가루 1티스푼
다진 마늘 1티스푼
곱게 간 생강 1티스푼
식힌 흰쌀밥 3컵
다진 신선한 고수 2큰술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 장립종 쌀, 다진 돼지고기, 계란, 단고추, 당근, 생선 소스, 생강 뿌리, 고수, 카레

레시피에 따라 요리를 조리하기:

넓은 프라이팬이나 웍을 센 불로 달궈 식용유 1큰술을 두릅니다. 기름에서 연기가 나기 시작하면 달걀을 넣고 팬을 돌려가며 반쯤 익은 납작한 팬케이크 모양으로 만듭니다(약 10초). 접시에 옮겨 담습니다.
팬에 다진 돼지고기를 넣고 소금 1/4작은술을 뿌린 후, 덩어리가 생기지 않도록 계속 저어가며 약 4분간 볶습니다. 볶은 돼지고기를 그릇에 옮겨 담습니다. 남은 올리브 오일 1큰술을 두르고, 피망, 당근, 양파, 피시소스, 카레 가루, 마늘, 생강, 소금 1/4작은술을 넣습니다. 채소가 아삭하게 익을 때까지 2~3분간 자주 저어가며 볶습니다.

밥을 넣고 덩어리가 지지 않도록 잘 저어주면서 팬에 골고루 펴줍니다. 밥이 따뜻해질 때까지 약 3분간 볶습니다. 계란, 돼지고기, 그리고 남은 육즙을 팬에 다시 넣고 계란이 잘 섞이도록 저어주면서 약 1분간 볶습니다. 필요에 따라 소금으로 간을 합니다. 고수를 넣고 잘 섞어 완성합니다.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 웍 / 저녁 / 메인 코스 / 곡물, 콩류 / 고기 / 계란과 유제품 / 푸드 네트워크 - 레시피 / 아시아 요리

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