빵 그릇에 담긴 미트볼 샌드위치

투표 수: 1

시간: 2시간 10분
복잡성: 쉽게
인분: 8

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 586, 총 지방 36 G., 포화지방 18 G., 단백질 33 G., 탄수화물 31 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 131 밀리그램, 나트륨 1094 밀리그램, 설탕 8 G.

미트볼 샌드위치, 마늘빵, 피자… 이탈리아 인기 메뉴들의 풍미가 토마토 마리나라 소스에 푹 담긴 쫄깃한 치즈와 미트볼로 어우러진 빵 그릇. 빵과 속이 하나로 잘 붙도록 무거운 프라이팬으로 살짝 눌러준 후, 겉은 바삭하고 속은 치즈가 녹아내릴 때까지 오븐에 구워 보세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

지름 20cm의 둥근 시골 흰 빵 1덩이.
우유 1/3컵
다진 신선한 파슬리 0.5컵
큰 달걀 1개
강판에 간 파마산 치즈 1큰술
고춧가루 0.5티스푼
마늘 4쪽, 갈은 것
지방 함량 20%인 다진 소고기 450g
2큰술 마리나라 소스
강판에 간 모짜렐라 치즈 3큰술
무염 버터 5큰술 (녹인 것)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 흰빵, 다진 소고기, 미트볼, 모짜렐라 치즈, 파마산 치즈, 고춧가루, 마리나라 소스

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐 중간에 선반을 놓고 오븐을 175°C(350°F)로 예열하세요. 선반을 테두리가 있는 베이킹 시트 위에 올려놓으세요.
빵 윗면을 5cm 두께로 잘라 따로 둡니다. 빵 속을 파내되, 사방에 1.2cm 두께의 벽을 남겨둡니다. 빵을 1/2컵씩 찢어 큰 그릇에 담고 우유를 부어 5분간 불립니다 (남은 빵가루는 다른 용도로 사용하세요). 파슬리, 달걀, 파마산 치즈 1/4컵, 고춧가루 1/4작은술, 마늘 절반, 소금 1작은술을 넣고 손으로 골고루 섞습니다. 다진 소고기를 넣고 섞어줍니다.

베이킹 시트 위에 석쇠를 놓고 그 위에 고기 혼합물 1큰술을 올립니다. 손에 물을 살짝 묻혀 동그랗게 빚어줍니다. 노릇노릇해질 때까지 약 10분간 구워줍니다.
빵 그릇 바닥에 마리나라 소스 1/2컵을 넣고, 나머지 1/2컵은 큰 그릇에 부어주세요. 미트볼을 큰 그릇에 넣고 소스가 골고루 묻도록 살살 버무려 주세요.
오븐용 선반을 깨끗이 닦은 후 베이킹 시트에 다시 올려놓고, 그 위에 빵 그릇을 놓습니다. 다음 순서대로 빵에 속을 채웁니다. 먼저 모짜렐라 치즈 1컵을 뿌리고, 소스를 묻힌 미트볼 절반과 파마산 치즈 1/4컵을 올립니다. 이 과정을 반복하여 모짜렐라, 미트볼, 파마산 치즈를 겹겹이 쌓습니다. 마지막으로 남은 모짜렐라 치즈 1컵을 맨 위에 뿌립니다.
버터, 남은 고춧가루 1/4작은술, 남은 마늘, 소금 1/2작은술을 섞습니다. 빵 뚜껑 안쪽에 버터 혼합물을 넉넉히 바르고 빵 그릇 위에 덮습니다. 빵 그릇 바깥쪽에도 남은 버터 혼합물을 넉넉히 바릅니다. 큰 무쇠 프라이팬을 그릇 위에 덮거나 (또는 큰 통조림 캔 두 개로 무게를 더한 알루미늄 프라이팬을 사용해도 됩니다) 실온에서 30분간 그대로 둡니다.
빵틀에서 팬을 꺼내고 남은 파마산 치즈 1/4컵을 뿌립니다. 팬을 중간에 한 번 돌려가며 빵이 바삭해지고 치즈가 녹아 황금빛 갈색이 될 때까지 35~40분간 굽습니다. 10분 정도 식힌 후 썰어 드세요.

카테고리:

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