양파잼을 곁들인 빵 그릇에 구운 브리 치즈

투표 수: 1

시간: 1시간 15분
복잡성: 쉽게
인분: 6-8

빵 그릇에 담아 구운 브리 치즈 전채요리는 단맛보다 짭짤한 맛을 선호하는 분들에게 완벽한 선택입니다. 짭짤하고 크리미한 브리 치즈를 빵 그릇에 겹겹이 쌓고, 캐러멜라이즈한 양파, 훈제 베이컨, 향긋한 타임, 약간의 식초, 그리고 맛의 균형을 잡아줄 갈색 설탕을 듬뿍 얹었습니다. 남은 빵을 토스트해서 녹은 치즈에 찍어 먹으면 더욱 맛있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

지름 18~20cm의 둥근 사워도우 빵 1덩이.
브리 치즈 1개 (200~220g)
사과나무 훈제 베이컨 두 조각을 잘게 썰어주세요.
큰 양파 1개, 얇게 슬라이스
타임 5줄기와 잎 (장식용)
마늘 3쪽, 얇게 썬 것
레드 와인 식초 1큰술
흑설탕 1티스푼
알갱이가 있는 겨자 1큰술
다진 신선한 파슬리 1큰술
올리브 오일 2큰술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 사워도우 빵, 브리 치즈, 양파, 마늘, 백리향, 와인 식초, 베이컨

레시피에 따라 요리를 조리하기:

넓은 프라이팬에 베이컨을 넣고 중불로 가열합니다. 베이컨에서 기름이 나올 때까지 약 5분간 볶다가 양파를 넣고 소금과 후추로 간을 합니다. 양파가 부드러워질 때까지 약 5분간 저어가며 볶습니다.
타임 줄기와 마늘을 넣고 불을 중약불로 줄입니다. 양파가 황금빛 갈색이 될 때까지 30~35분간 가끔씩 저어가며 볶다가, 5~10분 전에 식초와 흑설탕을 넣습니다. 팬이 너무 마르면 물을 조금 넣고 바닥에 눌어붙은 갈색 부분을 긁어냅니다. 불에서 내리고 겨자와 파슬리를 넣고 잘 섞어줍니다.

한편, 오븐을 175°C로 예열하세요.
브리 치즈를 냉동실에 넣어 5~10분간 단단하게 굳힙니다. 톱니 모양 칼을 사용하여 빵 윗부분 3분의 1을 잘라냅니다(따로 보관). 빵 속을 파내어 브리 치즈를 동그랗게 담을 수 있도록 합니다. 빵 윗부분과 속을 얇게 썰어 소금과 후추를 뿌립니다. 썰어 놓은 빵을 베이킹 시트 한 장에 펼쳐 놓고, 빵을 담은 그릇은 다른 베이킹 시트에 올려놓습니다.
냉동실에서 브리 치즈를 꺼내 윗부분의 껍질을 제거합니다. 빵 그릇에 치즈를 담고 양파잼을 얹은 후 타임 줄기는 제거합니다. 베이킹 시트 두 장을 오븐에 넣고 빵이 노릇하게 구워지고 브리 치즈가 따뜻해질 때까지 굽습니다. 빵을 얹은 경우 약 10분, 빵 그릇을 사용한 경우 15~20분 정도 소요됩니다. 구운 브리 치즈 위에 타임을 뿌립니다. 구운 빵과 함께 드세요.

카테고리:

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