럭키 참스 치즈케이크

투표 수: 1

시간: 5시간 25분
복잡성: 쉽게
인분: 12

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 426, 총 지방 27 G., 포화지방 16 G., 단백질 6 G., 탄수화물 41 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 72 밀리그램, 나트륨 257 밀리그램, 설탕 32 G.

시리얼을 이용해 매력적인 무지개 치즈케이크를 만들어 보세요. 시리얼로 바삭한 크러스트를 만들고, 우유에 넣어 풍미 가득한 필링을 만든 다음, 완성된 치즈케이크를 장식합니다. 아이들 파티에 안성맞춤인 멋진 간식이에요!

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

우유 1컵
럭키 참스 시리얼 220g (약 4컵) + 장식용 추가분
무염 버터 4큰술, 조각으로 자른 것
마시멜로 140g
7g짜리 분말 젤라틴 2봉지
실온 상태의 크림치즈 220g 2팩
가루 설탕 1컵
사워크림 0.5컵
레몬 반 개의 즙
바닐라 추출물 1큰술
잘게 썬 화이트 초콜릿 170g
생크림 6큰술
레몬 옐로우 젤 식용 색소 1방울
하늘색 젤 식용 색소 1방울
진한 분홍색 젤 식용 색소 1방울
장식용 휘핑크림

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

중간 크기의 그릇에 시리얼을 넣고 우유 1컵을 부은 후, 시리얼의 풍미가 우유에 우러나도록 약 30분간 그대로 두세요. 우유를 걸러 시리얼은 버리고, 우유만 따로 보관하세요.
한편, 중간 크기의 냄비에 버터를 넣고 중불에서 녹입니다. 마시멜로를 넣고 약 5분 동안 녹을 때까지 계속 저어줍니다. 불에서 내리고 남은 마시멜로 3컵을 넣고 완전히 코팅될 때까지 저어줍니다.

혼합물을 22cm 스프링폼 팬에 옮겨 담고 실온에서 약 30분 동안 완전히 굳히세요.
전자레인지용 작은 그릇에 젤라틴과 물 1/4컵을 넣고 약 5분간 불려줍니다. 큰 그릇에 크림치즈, 슈가파우더, 사워크림, 레몬즙, 바닐라추출물을 넣고 믹서로 중간 속도로 약 1분간 부드러워질 때까지 휘핑합니다. 그릇 옆면에 묻은 재료를 긁어내고 시리얼 맛 우유를 넣습니다. 재료가 완전히 섞일 때까지 낮은 속도로 약 1분간 더 휘핑합니다.
젤라틴을 전자레인지에 넣고 필요에 따라 저어가며 약 30초간 녹입니다. 녹인 젤라틴을 크림치즈 혼합물에 넣고 중간 속도로 약 30초간 섞어줍니다. 시리얼 크러스트 위에 크림치즈 필링을 펴 바르고 필요에 따라 윗면을 매끄럽게 다듬어줍니다. 냉장고에서 완전히 굳을 때까지 최소 4시간 또는 하룻밤 동안 보관합니다.
화이트 초콜릿을 세 개의 작은 그릇에 골고루 나눠 담습니다. 작은 냄비에 크림을 넣고 약불로 데웁니다. 데운 크림 2큰술을 작은 그릇에 덜어 노란색 식용 색소를 넣어 색을 낸 후, 초콜릿이 담긴 그릇 하나에 부어줍니다. 크림 2큰술에는 같은 방법으로 파란색 식용 색소를 넣어 색을 낸 후, 다른 그릇에 담긴 초콜릿 위에 부어줍니다. 마지막으로 남은 크림 2큰술에는 분홍색 식용 색소를 넣어 색을 낸 후, 마지막 그릇에 담긴 초콜릿 위에 부어줍니다. 세 그릇 모두 5분간 그대로 두어 초콜릿이 녹도록 한 후, 색이 균일해질 때까지 잘 저어줍니다.
틀을 열어 치즈케이크를 꺼냅니다. 가장자리에 색깔이 다른 초콜릿을 번갈아 가며 뿌립니다. 초콜릿 테두리 안쪽에 시리얼을 뿌립니다. 시리얼 원 안에 휘핑크림을 짜 넣고, 럭키 참스 시리얼 한 상자에서 마시멜로를 꺼내 휘핑크림 위에 얹습니다.

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