굽지 않고 만드는 아보카도 치즈케이크

투표 수: 11

시간: 6시간 30분
복잡성: 쉽게
인분: 8-10

오븐 없이 만드는 이 디저트는 아보카도의 진하고 부드러운 질감이 젤라틴 없이도 쫀득하고 크리미한 베이스를 만들어냅니다. 라임 껍질과 즙은 독특한 풍미를 더해줍니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

255그램 그레이엄 크래커
설탕 1컵
녹인 버터 110g
340그램 크림 치즈 실온
잘 익고 단단한 아보카도 3개를 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 잘게 썰어주세요.
라임 1.5개의 껍질과 즙
1캔 (150g) 코코넛 크림
생크림 1/2컵
곁들임용 휘핑크림

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 호두 까는 기구, 설탕, 버터, 커드 치즈, 필라델피아 치즈, 아보카도, 라임, 코코넛 밀크, 크림

레시피에 따라 요리를 조리하기:

9인치 스프링폼 팬에 쿠킹 스프레이를 뿌립니다. 푸드 프로세서에 그레이엄 크래커와 설탕 1/4컵을 넣고 고운 크럼블이 될 때까지 갈아줍니다. 버터를 넣고 크래커가 촉촉해지고 버터가 완전히 코팅될 때까지 갈아줍니다. 준비된 팬 바닥에 혼합물을 꾹꾹 눌러 담습니다. 필링을 준비하는 동안 크러스트를 냉장 보관합니다. 푸드 프로세서 용기를 깨끗이 씻고 새 용기에 넣습니다.
크림치즈, 아보카도, 라임 제스트와 즙, 그리고 남은 설탕 3/4컵을 푸드 프로세서에 넣고 아보카도 덩어리가 거의 남지 않도록 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 코코넛 크림과 생크림을 넣고 약 1분간 걸쭉하고 크리미해질 때까지 갈아줍니다.

준비된 혼합물을 파이 크러스트에 부어주세요. 랩에 쿠킹 스프레이를 뿌리고 필링 표면에 살짝 눌러 밀봉해 주세요. 냉장고에서 6시간 또는 하룻밤 정도 굳을 때까지 보관하세요 (단, 그 이상은 안 됩니다).
랩을 제거하고 스패출라로 필링의 기포를 제거하여 평평하게 만듭니다. 치즈케이크를 차갑게 식혀 휘핑크림을 얹어 서빙합니다.

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