호박 소용돌이 치즈케이크

투표 수: 1

시간: 2시간 10분
복잡성: 쉽게
인분: 12

호박 치즈케이크 (소용돌이 무늬) - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

빵가루 1.5컵 진저브레드 쿠키
으깬 호두 1/4컵
설탕 1/4컵
녹인 버터 5큰술(70g)
부드럽게 만든 코티지 치즈 700g
설탕 1과 3/4컵
밀가루 3큰술
계란 6개
바닐라 추출물 1티스푼
호박 파이 향신료 1.5 티스푼
450그램 호박 퓨레

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 최고 온도로 예열하세요.

중간 크기의 볼에 진저스냅, 호두, 설탕, 버터를 넣고 섞어주세요. 이 혼합물을 지름 25cm의 스프링폼 팬 바닥과 옆면에 꾹꾹 눌러 담아주세요.
전기 믹서를 사용하여 크림치즈, 설탕, 밀가루를 부드러워질 때까지 섞습니다. 계란 5개를 한 개씩 넣고 바닐라 추출물을 넣은 후 저속으로 섞습니다. 필링 2~2.5컵을 별도의 그릇에 옮겨 담아둡니다.

남은 재료에 계란 1개를 깨뜨려 넣고, 호박 파이 향신료 믹스 호박을 넣고 부드러워질 때까지 섞어주세요. 호박 필링의 절반을 파이 크러스트에 붓고, 그 위에 반죽의 절반을 붓는 과정을 반복합니다. 숟가락을 사용하여 느슨한 소용돌이 모양을 만들어 주세요.
호박 치즈케이크를 260°C(500°F)에서 10분간 굽다가 온도를 90°C(190°F)로 낮추고 30분간 더 굽습니다. 알루미늄 호일로 덮고 1시간 또는 가운데 부분이 거의 굳을 때까지 굽습니다. 치즈케이크 가장자리를 따라 칼로 긁어주면 쉽게 꺼낼 수 있습니다.
오븐을 끄고 문을 열어주세요. 치즈케이크가 20~30분 동안 서서히 식도록 두세요. 오븐에서 꺼내 식힘망에서 15분간 식힌 후, 최소 6시간 동안 냉장 보관하세요.

레시피 수제 파이 초콜릿 호박 소용돌이 무늬가 있습니다.

셰프의 조언치즈케이크를 굽는 동안 오븐 안에 물이 담긴 그릇을 넣어두세요. 이렇게 하면 치즈케이크가 갈라지는 것을 방지할 수 있습니다.