스니커즈 치즈케이크

투표 수: 1

시간: 1시간 25분
복잡성: 쉽게
인분: 12

스니커즈 초콜릿바의 풍미를 담은, 상상을 초월하는 고급 치즈케이크입니다. 오레오 쿠키 크럼블과 버터로 만든 크러스트 위에 스니커즈 조각이 들어간 부드러운 커드 필링을 겹겹이 쌓아 구운 후, 두툼한 머랭을 얹었습니다. 그 위에 스니커즈와 오레오 조각을 더 뿌려 마무리했습니다. 풍부하고 강렬한 맛은 물론, 바삭한 크러스트, 부드러운 크림 필링, 머랭, 그리고 씹는 맛이 살아있는 땅콩 조각이 어우러져 환상적인 식감을 선사합니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

케이크

오레오 쿠키 340g
녹인 버터 60g

충전재

실온 상태의 크림치즈 900g
큰 달걀 5개
갈색 설탕 300g
생크림 0.5컵
바닐라 추출물 1티스푼
스니커즈 미니 초콜릿바 350g을 굵게 다진 것

토핑

달걀흰자 4개
설탕 1/3컵
주석산크림 1/2 티스푼
스니커즈 미니 9개를 굵게 다진 것

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 비스킷 쿠키, 커드 치즈, 초콜릿, 갈색 설탕, 바닐라 추출물, 주석산크림, 크림, 계란

레시피에 따라 요리를 조리하기:

케이크.

오븐을 160°C(325°F)로 예열하세요. 푸드 프로세서를 사용하여 쿠키를 곱게 갈아주세요. 버터를 넣고 섞어주세요. 22cm 스프링폼 팬 바닥에 반죽을 펴 바르고 꾹꾹 눌러 바닥과 옆면의 절반 높이까지 크러스트를 만들어주세요. 10분간 구워주세요. 케이크를 식힘망에 올려 완전히 식혀주세요.
충전재.

믹서 볼에 크림치즈를 넣고 부드러워질 때까지 휘핑합니다. 계란을 하나씩 넣고 부드러워질 때까지 섞어줍니다. 그런 다음 설탕, 생크림, 바닐라 추출물을 넣고 믹서로 섞어주되 너무 오래 섞지 않도록 합니다. 마지막으로 잘게 부순 스니커즈 초콜릿 바를 넣고 섞어줍니다.

식힌 파이 크러스트에 필링을 부어주세요. 흘러내리는 액체를 받기 위해 틀을 테두리가 있는 베이킹 시트 위에 올려놓고 1시간 동안 구워주세요. 필링이 굳고 표면이 살짝 마를 때까지 구우면 됩니다. 가운데 부분이 살짝 흔들거려도 괜찮습니다. 너무 익히는 것보다 덜 익히는 것이 좋습니다. 치즈케이크를 식힘망에서 완전히 식힌 후 최소 4시간 동안 냉장 보관하세요. 그런 다음 틀을 꺼내 치즈케이크를 서빙 접시에 옮겨 담으세요.

토핑.

믹서를 사용하여 달걀흰자에 설탕과 타르타르 크림을 넣고 1~2분 정도 단단한 거품이 될 때까지 휘핑합니다. 이 혼합물을 치즈케이크 위에 펴 바릅니다. 오븐을 250°C로 예열하고 머랭이 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 스니커즈 초콜릿 바를 위에 뿌립니다. 바로 드시거나 뚜껑을 덮어 냉장 보관하면 최대 2일까지 드실 수 있습니다.