건강한 노오븐 땅콩버터 치즈케이크

투표 수: 1

시간: 2시간 25분
복잡성: 쉽게
수량: 타일 12개

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 340, 총 지방 19 G., 포화지방 9 G., 단백질 8 G., 탄수화물 35 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 30 밀리그램, 나트륨 400 밀리그램, 설탕 20 G.

이 섬세하고 달콤짭짤한 디저트에서 가장 맛있는 부분은 아마도 그레이엄 크래커 크러스트일 것입니다. 녹인 초콜릿과 약간의 버터를 넣어 굽지 않고도 바삭한 식감을 냅니다. 또한 필링은 생크림 대신 신맛이 나는 우유를 사용하여 원하는 새콤한 맛을 더했습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

케이크

세미 스위트 초콜릿 110g, 굵게 다진 것
무염 버터 3큰술
초콜릿 그레이엄 크래커 9개

치즈케이크

젤라틴 7g
저지방 크림치즈 220g 2팩
저지방 요구르트 또는 케피어 1컵
천연 크리미 땅콩버터 1/3컵
연한 갈색 설탕 1/3컵 (꾹꾹 눌러 담은 양)
바닐라 추출물 1티스푼
굵은 소금 한 꼬집
꿀을 바른 땅콩을 잘게 다진 것 2큰술
특수 장비페이스트리용 주걱

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 쇼트브레드 쿠키, 세미 스위트 초콜릿, 크림 치즈, 신맛이 나는 우유, 케피르, 젤라틴, 땅콩버터

레시피에 따라 요리를 조리하기:

케이크8인치 정사각형 베이킹 접시에 알루미늄 호일을 깔고 가장자리가 양쪽으로 나오도록 한 다음, 호일에 식용유 스프레이를 살짝 뿌려주세요.

중간 크기의 전자레인지용 그릇에 초콜릿과 버터를 넣고 30초마다 저어주면서 초콜릿이 녹아 부드러워질 때까지 약 1분간 가열합니다.
푸드 프로세서에 그레이엄 크래커를 넣고 곱게 갈아줍니다. 녹인 초콜릿 혼합물을 넣고 아주 질척한 모래 같은 질감이 될 때까지 갈아줍니다. 준비된 팬 바닥에 혼합물을 꾹꾹 눌러 담고, 덮어서 사용할 때까지 냉장 보관합니다.

치즈케이크푸드 프로세서의 용기를 깨끗이 닦으세요.

전자레인지용 작은 그릇에 젤라틴과 물 2큰술을 넣고 약 5분간 불려주세요. 젤라틴이 완전히 녹을 때까지 10초마다 저어가며 전자레인지에 돌려주세요.
크림치즈, 버터밀크, 땅콩버터, 흑설탕, 바닐라 추출물, 소금, 젤라틴을 푸드 프로세서에 넣고 설탕이 완전히 녹고 부드러워질 때까지 짧게 여러 번 작동시켜 주세요. 소량의 혼합물을 손가락으로 문질러 보고, 여전히 알갱이가 느껴지면 몇 번 더 작동시켜 주세요.
파이 크러스트 위에 크림치즈 필링을 숟가락으로 떠서 올리고 스패출라로 고르게 펴 발라주세요. 땅콩을 뿌려줍니다. 팬을 랩으로 살짝 덮고 치즈케이크가 굳을 때까지 냉장 보관하세요 (약 2시간 또는 하룻밤). 12조각으로 잘라서 서빙하세요.