딸기 무스 치즈케이크

투표 수: 1

시간: 2시간 30분
복잡성: 쉽게
인분: 12

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 478, 총 지방 30 G., 포화지방 16 G., 단백질 4 G., 탄수화물 49 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 74 밀리그램, 나트륨 196 밀리그램, 설탕 29 G.

가볍고 폭신한 딸기 무스 치즈케이크는 프레스드 쇼트브레드 크러스트 위에 올려지며, 오븐에 굽는 과정은 필요 없지만 냉장고에서 굳히는 시간이 필요합니다. 따라서 전날 밤에 미리 만들어 두는 것이 좋습니다. 서빙 직전에 휘핑크림과 신선한 딸기를 얹어 마무리하세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

부순 쇼트브레드 쿠키 1과 2/3컵 (쿠키 28~32개)
퀵오트 1/3컵
꽉 채운 갈색 설탕 3큰술
녹인 버터 5큰술
생크림 1컵 반 (나눠서 사용)
설탕 3큰술 (나눠서 사용)
아몬드 추출물 1/4 티스푼
부드럽게 만든 크림치즈 1팩(220g)
끓는 물 3큰술
젤라틴 가루 1봉지(2티스푼)
딸기잼 1병(340g), 나누어 담기
잘게 썬 신선한 딸기 3/4컵

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 쇼트브레드 쿠키, 크림 치즈, 딸기

레시피에 따라 요리를 조리하기:

중간 크기의 볼에 부순 쿠키, 오트밀, 황설탕을 넣고 섞습니다. 녹인 버터를 포크로 넣어 쿠키 부스러기가 골고루 촉촉해지도록 저어줍니다. 쿠키 부스러기를 지름 20cm 원형 스프링폼 팬에 넣고 꾹꾹 눌러 평평하게 만듭니다.
생크림 1컵을 단단한 거품이 될 때까지 휘핑합니다. 설탕 2큰술과 아몬드 추출물을 넣습니다. 크림치즈를 전자레인지용 접시에 담고 15~20초간 아주 부드러워질 때까지 전자레인지에 돌립니다. 휘핑한 생크림에 크림치즈를 넣고 매끄러워질 때까지 잘 섞습니다.

작은 그릇에 끓는 물을 붓고 젤라틴을 넣어주세요. 약 2분간 또는 젤라틴이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 크림치즈 프로스팅에 넣고 완전히 섞일 때까지 저어주세요. 딸기잼 3/4컵을 넣고 잘 섞어줍니다. 케이크 위에 프로스팅을 골고루 펴 발라주세요. 냉장고에서 2시간 또는 하룻밤 동안 차갑게 식혀줍니다.
남은 생크림 1/2컵을 단단한 뿔 모양이 될 때까지 휘핑합니다. 설탕 1티스푼을 넣고 섞습니다. 지퍼백에 옮겨 담고 모서리를 살짝 잘라냅니다. 틀에서 링을 제거합니다. 휘핑한 생크림을 치즈케이크 가장자리를 따라 짜줍니다. 작은 그릇에 남은 잼과 신선한 딸기를 넣고 섞습니다. 이 토핑을 치즈케이크 위에 골고루 펴 바릅니다.

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