감자볼을 곁들인 컨트리 파이

투표 수: 1

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 550, 총 지방 30 G., 포화지방 8 G., 단백질 28 G., 탄수화물 40 G., 섬유 5 G., 콜레스테롤 74 밀리그램, 나트륨 1321 밀리그램, 설탕 5 G.

컨트리 파이는 양고기 대신 소고기를 사용하는 것을 제외하면 셰퍼드 파이와 비슷한 요리입니다. 이 전통적인 컨트리 파이 레시피에서는 으깬 감자 대신 "테이터 토츠"라고 불리는 바삭하고 노릇한 감자 경단을 사용합니다. 고기 속을 채우기 전에 테이터 토츠를 먼저 구우면 최종 굽기 후에도 바삭함을 유지할 수 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

냉동 감자튀김 4컵(500g)
엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
큰 파 4개, 흰 부분과 초록 부분을 분리하여 얇게 채썰기
당근 1개, 깍둑썰기
다진 마늘 2쪽
말린 타임 0.5큰술
살코기 다진 소고기 450g
토마토 페이스트 2큰술
밀가루 5큰술
데운 소고기 육수 1과 3/4컵
냉동 다진 그린빈 1컵

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 다진 소고기, 감자, 녹색 콩, 파, 당근, 토마토 페이스트, 백리향

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 200°C로 예열하세요. 감자볼을 베이킹 시트에 고르게 펼쳐 놓으세요. 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 15~18분간 구우세요.
한편, 오븐 사용이 가능한 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 중불보다 센 불로 가열합니다. 대파의 흰 부분과 연두색 부분, 당근, 소금과 후추를 각각 1/2 티스푼씩 넣고 당근이 아삭하게 익을 때까지 약 5분간 볶습니다. 마늘과 타임을 넣고 마늘이 부드러워지기 시작할 때까지 약 1분간 더 볶습니다.

야채 가운데에 움푹한 공간을 만들고 다진 소고기를 넣으세요. 나무 숟가락으로 덩어리를 풀어주면서 소고기가 완전히 익을 때까지 약 6분간 볶으세요. 토마토 페이스트를 넣고 섞은 다음, 밀가루를 넣어 소고기에 골고루 묻히세요. 소고기 육수와 그린빈을 넣고 끓이세요. 불을 줄이고 국물이 스튜처럼 걸쭉해질 때까지 약 10분간 끓이세요.
냄비를 불에서 내리고 감자볼을 위에 고르게 얹습니다. 냄비를 오븐에 넣고 혼합물이 보글보글 끓고 걸쭉해질 때까지 8~10분간 굽습니다. 오븐을 그릴 모드로 바꾸고 파이 윗면이 노릇하고 바삭해질 때까지 2~3분간 굽습니다. 다진 파를 뿌려 마무리합니다.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 메인 코스 / 캐서롤 / 고기 / 채소와 버섯 / 감자 요리 / 감자 그라탕과 캐서롤 / 푸드 네트워크 - 레시피 / 유럽 요리 / 영국 요리

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