스크램블 에그, 해시 브라운, 구운 토마토를 곁들인 아일랜드식 아침 식사

투표 수: 2

스크램블 에그, 감자 팬케이크, 구운 토마토를 곁들인 아일랜드식 아침 식사 만드는 법

시간: 2시간 20분
복잡성: 평균
인분: 4 - 6

계란 프라이, 해시 브라운, 구운 토마토를 곁들인 아일랜드식 아침 식사 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

치즈를 곁들인 해시 브라운:

유콘 골드 소형 감자 700g
숙성된 아일랜드산 화이트 체다 치즈 1.5컵 (강판에 갈은 것)
버터 2큰술(30g)
카놀라유 1큰술
중간 크기 양파 1개, 깍둑썰기
파프리카 가루 2작은술
소금과 갈은 후추
다진 신선한 부추

빵가루를 입혀 구운 토마토:

세로로 칼집을 낸 방울토마토 6개
팬에 버터를 발라주세요.
올리브유
꿀
스위트 파프리카 1작은술
빵가루 1컵
소금과 갈은 후추
장식용으로 잘게 다진 신선한 파슬리 2큰술

튀긴 버섯:

크리미니 버섯 0.5리터, 6조각으로 자른 것 (줄기 제거)
잘게 다진 신선한 타임 잎 2작은술
튀김용 기름
소금과 갈은 후추

제공 방법:

계란 프라이 4개
두 번 훈제한 베이컨을 두툼하게 썰어 노릇노릇하고 바삭하게 튀겼습니다.
질 좋은 양고기, 돼지고기 또는 닭고기 소시지를 속까지 완전히 익고 노릇하게 될 때까지 튀기세요.
구운 검은 무발효 빵 조각
실온 상태의 버터

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 계란, 노란 감자, 체다 치즈, 토마토, 크리미니 버섯, 빵가루, 백리향, 파슬리, 파프리카, 차이브, 소시지, 베이컨, 꿀

레시피에 따라 요리를 조리하기:

치즈 해시 브라운 재료: 오븐을 190°C로 예열하세요.

무쇠 팬에 버터와 카놀라유를 넣고 센 불에서 지글지글 끓을 때까지 가열합니다. 양파를 넣고 부드러워지고 살짝 캐러멜화될 때까지 볶습니다.

양파를 캐러멜화하는 동안 큰 냄비에 차가운 소금물을 넣고 감자를 넣어 끓인 후, 거의 익을 때까지 10~12분간 삶습니다 (칼을 가운데 찔러 넣었을 때 살짝 저항감이 느껴질 정도). 물기를 잘 빼고 나무 숟가락 뒷면으로 감자를 으깨줍니다.
감자를 양파 위에 옮겨 담고 금속 주걱 뒷면으로 눌러 파이 모양으로 만듭니다. 소금과 후추로 간을 하고 바닥이 노릇하게 갈색이 될 때까지 약 10분간 익힙니다. 접시나 테두리가 있는 베이킹 시트를 프라이팬 위에 뒤집어 놓고 감자 파이를 조심스럽게 뒤집어줍니다.

감자 파이를 조심스럽게 다시 팬에 옮겨 담고 바닥이 익고 연한 황금빛이 될 때까지 약 4분간 구워주세요. 치즈를 위에 뿌리고 팬 뚜껑을 덮어 치즈가 녹을 때까지 익혀주세요. 치즈가 위로 오도록 감자 파이를 도마에 옮겨 삼각형 모양으로 잘라주세요. 다진 신선한 차이브를 뿌려 장식해 주세요.

빵가루를 입혀 구운 토마토의 경우: 오븐을 180°C로 예열하세요. 토마토 반쪽을 자른 면이 위로 오도록 버터를 살짝 바른 베이킹 시트에 놓고 올리브 오일과 꿀을 뿌린 후, 소금과 후추를 뿌려주세요. 빵가루 파프리카 가루를 넣으세요. 토마토에 소금과 후추로 간을 하고 20분간 구우세요. 오븐에서 꺼내 파슬리를 뿌리고 올리브 오일을 살짝 뿌려주세요.
버섯볶음을 준비하려면: 프라이팬에 올리브유를 두르고 버섯이 부드러워질 때까지 볶습니다. 신선한 타임 잎, 소금, 후추를 넣습니다.

제공 방법: 접시에 계란 프라이, 베이컨 프라이, 소시지 프라이, 치즈를 얹은 해시 브라운, 구운 토마토, 버섯 프라이, 구운 무발효 검은 빵과 버터를 담으세요.