감자볼이 들어간 오클라호마 시티 버거.

투표 수: 3

시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6

이 버거를 집에서 한번 만들어 보면 패스트푸드점에 갈 생각이 거의 안 들 거예요. 맛집 버거처럼 맛있고, 30분도 안 걸려서 완성되거든요. 오클라호마 스타일 버거는 특별한 패티를 사용하는데, 한쪽 면에 얇게 썬 양파를 듬뿍 얹어 구워냅니다. 이 패티는 육즙이 풍부해서 정말 맛있어요. 빵에 케첩, 사워크림, 피클렐리시를 섞은 소스를 바르고, 피클, 치즈, 양상추를 얹은 다음, 랜치 드레싱을 뿌린 바삭한 감자튀김을 토핑으로 얹어 먹으면 완벽한 한 끼 식사가 완성됩니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

버거

지방 함량 20%인 다진 소고기 700g
큰 양파 1개 또는 중간 크기 양파 2개
카놀라유, 땅콩기름 또는 기타 중성 식물성 기름 약 1큰술
아메리칸 치즈 8조각
크고 부드러운 빵 4개
동그랗게 썬 오이 피클
잘게 썬 아이스버그 양상추

소스

사워크림 0.5컵
케첩 1/4컵
렐리쉬 3큰술
우스터소스 약 2티스푼
모든 재료를 작은 그릇에 넣고 섞으세요.

랜치맛 감자볼

건조 버터밀크 약 0.5컵*
말린 차이브 1큰술
말린 딜 1큰술
다진 마늘 1큰술
양파 가루 1큰술
말린 파슬리 1큰술
고운 바다 소금 1티스푼과 굵은 소금 1티스푼
검은 후추 1티스푼
감자튀김 큰 봉지 1개

재료 대체 제안

레시피에 따라 요리를 조리하기:

커틀릿큰 무쇠 프라이팬이나 철판을 중불에서 센 불 사이로 가열하세요.

양파 껍질을 벗기고 만돌린이나 강판의 가장 큰 날을 사용하여 최대한 얇게 채썰어 주세요. 다진 소고기를 그릇에 담고 소금과 후추로 간을 한 후 4등분합니다. 다진 소고기를 동그랗게 빚어주세요.
프라이팬에 기름을 살짝 두르고 미트볼을 7cm 간격으로 놓습니다. 각 미트볼 위에 얇게 썬 양파 1/4개를 올리고 살짝 눌러 납작하게 만듭니다. 3~4분간 익힌 후 뒤집어서 2분간 더 익히면서 눌러줍니다. 각 미트볼 위에 치즈 2장을 올리고 2분 더 익혀 총 7~8분간 조리합니다. 완성된 미트볼을 빵 아랫부분에 올립니다.

패티 위에 소스, 피클, 양상추를 올리고 빵 윗부분을 덮습니다. 랜치 소스 맛 감자볼과 함께 제공하세요.
랜치맛 감자볼오븐을 220°C로 예열하세요.

감자튀김이 아주 바삭해질 때까지 25분간 구워주세요. 재료 목록에 있는 향신료 혼합물을 뿌려주세요.

메모 *

개봉 후에는 건조 버터밀크(베이킹 코너에서 찾을 수 있음)를 냉장 보관하세요.

이 수제 랜치 스파이스 믹스는 뜨거운 팝콘에 뿌려 먹거나 사워크림, 버터밀크 또는 생크림 약간, 레몬즙을 넣어 만든 소스에 섞어 먹을 수 있습니다. 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하세요.