아이싱으로 그림을 그리기 가장 좋은 설탕 쿠키

투표 수: 1

시간: 1시간 30분
복잡성: 쉽게
인분: 20

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 182, 총 지방 7 G., 포화지방 4 G., 단백질 2 G., 탄수화물 28 G., 섬유 0 G., 콜레스테롤 28 밀리그램, 나트륨 71 밀리그램, 설탕 18 G.

이 설탕 반죽은 밀대로 쉽게 펴고 원하는 모양이나 크기로 자를 수 있습니다. 쿠키는 구워지는 동안 모양이 잘 유지되고 단단해서 아이싱으로 장식하기에 안성맞춤입니다. 이 레시피는 일반적인 레시피보다 설탕을 약간 적게 사용하므로 아이싱이나 스프링클로 자신 있게 쿠키를 장식할 수 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

설탕 반죽

고급 밀가루 2컵 + 덧가루용 여분
베이킹소다 1/8 티스푼
고운 소금 0.5티스푼
큰 달걀 1개
바닐라 추출물 1티스푼
실온 상태의 무염 버터 165g
과립 설탕 0.5컵
가루 설탕 1/4컵
특수 장비재료: 자, 6cm 쿠키 커터, 짤주머니, 작은 팁

로열 아이싱

가루 설탕 220g (약 1과 3/4컵) + 필요에 따라 추가
건조 계란 흰자 1큰술
바닐라 추출물 0.5티스푼
다양한 색상의 식용 색소 (선택 사항)

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 계란, 가루 설탕

레시피에 따라 요리를 조리하기:

설탕 반죽:

중간 크기의 볼에 밀가루, 베이킹소다, 소금을 넣고 섞어주세요. 작은 볼에 달걀과 바닐라 추출물을 넣고 휘핑해주세요. 큰 볼에 버터, 백설탕, 슈가파우더를 넣고 저속으로 섞어주세요. 모든 재료를 넣었으면 속도를 중간으로 높여 크림처럼 부드러워질 때까지 약 3분간 휘핑해주세요. 필요에 따라 볼 가장자리에 묻은 반죽을 긁어내 주세요.
믹서 속도를 다시 낮추고 계란 혼합물을 조금씩 부어주세요. 매끄러워질 때까지 휘핑합니다. 밀가루 혼합물을 세 번에 나누어 넣고, 반죽이 걸쭉해지면 믹서 속도를 높여 거품기가 계속 움직이도록 합니다. 필요에 따라 믹서를 멈추고 볼 가장자리에 묻은 반죽을 긁어내 주세요. 밀가루가 모두 섞이면 속도를 중고속으로 높여 반죽이 매우 매끄러워질 때까지 약 5분간 휘핑합니다.

볼에서 반죽을 꺼내 몇 번 주물러 주세요. 반죽을 두 덩어리로 똑같이 나누고, 각각 정사각형 모양으로 만들어 랩으로 감싸세요. 반죽을 냉장고에 최소 3시간 또는 하룻밤 동안 넣어두세요.
오븐의 위쪽 1/3과 아래쪽 1/3에 베이킹 시트를 놓고 175°C(350°F)로 예열하세요. 베이킹 시트 2개에 종이호일을 깔아주세요.
다른 종이호일 한 장에 밀가루를 뿌리고 반죽 한 조각을 그 위에 올립니다. 밀가루를 더 뿌린 후 다른 종이호일 한 장을 덮습니다. 두 장의 종이호일 사이에서 반죽을 약 0.5cm 두께(약 22 x 32cm)의 정사각형으로 밀어 펴고 냉동실에 5분간 넣어둡니다. 남은 반죽도 같은 방법으로 반복합니다.
반죽 한 장에서 6cm 크기로 잘라내어 준비된 베이킹 시트에 약 5cm 간격으로 놓습니다. 나머지 쿠키를 자르는 동안 냉장 보관합니다. 남은 반죽 조각을 모아 밀대로 밀어 펴고 냉동시킨 후 다시 모양을 잘라냅니다.
팬을 돌려가며 굽고, 중간에 한 번 더 돌려가며 가장자리가 진한 황금빛 갈색이 될 때까지 약 12분간 굽습니다. 팬째로 식힘망 위에 올려 완전히 식힙니다 (약 30분).
한편, 로열 아이싱을 준비하세요.:

큰 볼에 슈가파우더와 건조 달걀흰자를 넣고 섞습니다. 물 3큰술과 바닐라 추출물을 넣고 믹서로 중간 속도에서 고속으로 약 2분간 휘핑하여 윤기 있고 단단한 거품이 생길 때까지 만듭니다 (필요에 따라 물 1큰술을 추가합니다). 원하는 경우 식용 색소를 몇 방울 넣어 색을 입힙니다.
작은 원형 팁을 짤주머니에 끼우고 아이싱을 채웁니다. 쿠키에 아이싱을 바르고 30분 동안 굳힙니다.