나뭇잎 모양 설탕 쿠키

투표 수: 2

시간: 2시간 30분
복잡성: 쉽게
수량: 24~36개 간식

가볍고 바삭한 설탕 쿠키는 어떤 자리에도 잘 어울리는 완벽한 간식입니다. 굽는 시간도 짧고 반죽하기도 쉽습니다. 냉장고에서 충분히 굳히는 것만 잊지 마세요. 나뭇잎 모양 쿠키 커터를 사용하면 가을 분위기를 살린 쿠키를 만들 수 있습니다. 노란색, 빨간색, 주황색 아이싱으로 가을 낙엽 색깔을 표현해 보세요. 새해나 크리스마스 분위기를 내려면 다른 모양의 쿠키 커터를 사용해도 좋습니다. 아이들과 함께 설탕 쿠키를 굽고 장식하며 즐거운 저녁 시간을 보내세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

케이크용 밀가루 2.5컵 + 작업용 여분
베이킹파우더 1티스푼
소금 1/4 티스푼
버터 220g, 실온
설탕 3/4컵
큰 달걀 1개
바닐라 추출물 1티스푼
장식용 로열 아이싱

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 케이크용 밀가루, 바닐라 추출물, 계란

레시피에 따라 요리를 조리하기:

케이크 가루, 베이킹 파우더, 소금을 중간 크기의 볼에 체에 쳐서 넣고 따로 둡니다. 큰 볼에 버터와 설탕을 넣고 믹서의 중간 속도로 약 5분간 부드럽고 폭신해질 때까지 휘핑합니다. 계란과 바닐라 추출액을 넣고 매끄러워질 때까지 휘핑합니다.
믹서 속도를 낮추고 밀가루 혼합물을 두 번에 나누어 넣고 섞어줍니다. 반죽을 랩 두 장에 나누어 담고 원반 모양으로 만듭니다. 랩으로 감싸 냉장고에서 최소 1시간 동안 단단해질 때까지 식힙니다. 반죽은 최대 1개월까지 냉동 보관할 수 있으며, 사용하기 전날 밤 냉장고에서 해동합니다.

베이킹 시트 2개에 종이호일을 깔아주세요. 반죽을 한 덩어리씩 떼어 밀가루를 뿌린 작업대 위에 놓고, 필요에 따라 밀가루를 살짝 뿌려가며 약 0.3cm 두께로 밀어 펴주세요. 5~10cm 크기의 나뭇잎 모양 쿠키 커터로 반죽을 찍어내세요. 찍어낸 반죽 조각들을 준비된 베이킹 시트에 약 5cm 간격으로 놓아주세요. 반죽이 너무 부드러워지면 냉장고에 넣어 단단하게 굳혀주세요. 남은 반죽 조각들을 모아서 다시 냉장 보관한 후, 같은 방법으로 쿠키를 더 찍어내세요. 쿠키를 담은 베이킹 시트를 냉장고에 넣고 30분간 굳혀주세요.
오븐의 위쪽과 아래쪽 1/3 지점에 오븐 선반을 놓고 175°C(350°F)로 예열합니다. 쿠키가 살짝 부풀어 오르고 가장자리가 황금빛 갈색이 될 때까지 13~15분간 굽습니다. 중간에 베이킹 시트를 돌려줍니다. 베이킹 시트에서 5분간 식힌 후, 식힘망으로 옮겨 완전히 식힌 후 장식합니다.

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