부드러운 설탕 쿠키

투표 수: 8

시간: 1시간 35분
복잡성: 쉽게
수량: 쿠키 30개

바삭한 일반 설탕 쿠키와 달리, 이 쿠키는 훨씬 부드럽습니다. 반죽은 밀가루, 버터, 설탕, 계란, 베이킹파우더로 만들고, 천연 바닐라 추출물이 은은한 향을 더합니다. 도톰한 반죽을 동그랗게 빚어 설탕에 굴린 후 구워냅니다 (명절이나 특별한 날에는 색깔 설탕을 사용해도 좋습니다). 완성된 쿠키는 적당히 달콤하며, 부드러운 속살과 바삭한 설탕 껍질이 조화를 이룹니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

고급 밀가루 2.5컵
베이킹파우더 0.5티스푼
고운 소금 0.5티스푼
설탕 1.5컵 + 코팅용 추가 설탕
무염 버터 220g, 실온
바닐라 추출물 1티스푼
큰 달걀 1개

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐의 위쪽 1/3과 아래쪽 1/3 지점에 오븐 선반을 놓고 190°C로 예열합니다. 베이킹 시트 두 장에 베이킹 페이퍼를 깔아줍니다.
작은 그릇에 밀가루, 베이킹파우더, 소금을 넣고 휘젓습니다.

큰 볼에 설탕과 버터를 넣고 믹서의 중간 속도로 약 4분간 부드럽고 폭신해질 때까지 휘핑합니다. 바닐라 추출물과 달걀을 넣고 매끄러워질 때까지 휘핑합니다. 밀가루 혼합물을 두 번에 나누어 넣고 낮은 속도로 재료가 섞일 때까지 섞어줍니다.

작은 그릇에 설탕을 약간 담습니다. 반죽을 한 큰술 듬뿍 떠서 동그랗게 빚은 후 설탕에 굴립니다. 준비된 베이킹 시트에 반죽 공들을 약 5cm 간격으로 놓습니다. 남은 반죽으로 두 번째 반죽을 만들 수 있습니다.
쿠키 가장자리가 황금빛 갈색이 될 때까지 12~14분간 구워주세요. 구운 쿠키를 베이킹 시트 위에서 몇 분간 식힌 후, 식힘망으로 옮겨 완전히 식혀주세요. 베이킹 시트가 완전히 식으면 남은 반죽으로 같은 과정을 반복합니다. 쿠키는 밀폐용기에 넣어 최대 3일까지 보관할 수 있습니다..

메모

밀가루를 계량할 때는 마른 계량컵에 숟가락으로 떠 넣고 윗부분의 여분은 덜어내세요. 봉지에서 직접 퍼내면 밀가루가 뭉쳐서 구운 제품이 건조해질 수 있습니다.