초콜릿 설탕 쿠키

투표 수: 2

시간: 2시간 20분
복잡성: 쉽게
인분: 60

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 85, 총 지방 3 G., 포화지방 2 G., 단백질 1 G., 탄수화물 14 G., 섬유 0 G., 콜레스테롤 11 밀리그램, 나트륨 39 밀리그램, 설탕 10 G.

평범한 설탕 쿠키를 특별하게 만들고 싶다면 밀가루 대신 코코아 가루를 넣어보세요. 초콜릿 쿠키는 언제나 축제 분위기를 더해주며, 특히 아이싱으로 장식하면 더욱 맛있습니다. 새하얀 아이싱은 어두운 색의 쿠키와 아름다운 대비를 이룹니다. 겨울 휴가철에 쿠키를 굽는다면 아이싱으로 눈송이를 그리고 설탕을 뿌려 폭신폭신한 느낌을 연출해 보세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

고급 밀가루 1과 3/4컵 + 반죽을 다룰 때 사용할 여분
코코아 가루 0.5컵
베이킹소다 3/4 티스푼
베이킹파우더 1/4작은술
소금 0.5티스푼
무염 버터 220g, 실온
과립 설탕 1과 3/4컵
큰 달걀 1개
바닐라 추출물 1티스푼
가루 설탕 2컵
건조 계란 흰자 2큰술
장식용 굵은 설탕 (선택 사항)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 계란, 코코아

레시피에 따라 요리를 조리하기:

중간 크기의 볼에 밀가루, 코코아 파우더, 베이킹 소다, 베이킹 파우더, 소금을 넣고 섞어주세요. 큰 볼에 버터와 설탕을 넣고 믹서의 중간 속도로 약 5분간 부드럽고 폭신해질 때까지 휘핑해주세요. 계란과 바닐라 추출액을 넣고 약 2분 더 크림처럼 부드러워질 때까지 휘핑해주세요. 믹서 속도를 낮추고 밀가루 혼합물을 조금씩 넣어가며 약 2분 더 매끄러워질 때까지 섞어주세요.
반죽을 반으로 나누어 랩 두 장 위에 놓고 원반 모양으로 만듭니다. 랩으로 감싸서 단단해질 때까지 최소 1시간 동안 냉장 보관합니다.

밀가루를 뿌린 종이호일 사이에 반죽을 넣고 약 0.5cm 두께로 밀어 펴줍니다. 냉장고에 2시간 더 넣어둡니다.
오븐의 위쪽 1/3과 아래쪽 1/3 지점에 오븐 선반을 놓고, 오븐을 175°C(350°F)로 예열합니다. 베이킹 시트 2개에 쿠킹 스프레이를 뿌립니다.
반죽에서 원하는 모양을 찍어내고, 남은 반죽 조각들을 모아 다시 밀어 펴서 모양을 더 찍어냅니다. 준비된 베이킹 시트에 쿠키를 5cm 간격으로 놓습니다. 베이킹 시트를 한 번 돌려가며 약 12분간 구워 쿠키가 익을 때까지 굽습니다. 베이킹 시트에서 5분간 식힌 후, 식힘망으로 옮겨 완전히 식힙니다.
글레이즈를 준비하세요:

볼에 슈가파우더, 달걀흰자 가루, 물 3~4큰술을 넣고 믹서로 고속으로 부드럽고 걸쭉해질 때까지 휘핑합니다. 아이싱을 지퍼백에 옮겨 담고 모서리를 작게 잘라냅니다. 쿠키 위에 아이싱을 짜서 올리고 굵은 설탕을 뿌립니다. 30분 동안 그대로 두세요.

카테고리:

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