호박 초콜릿 칩 쿠키

투표 수: 1

시간: 55분
복잡성: 쉽게
인분: 48

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 115, 총 지방 6 G., 포화지방 4 G., 단백질 1 G., 탄수화물 15 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 18 밀리그램, 나트륨 41 밀리그램, 설탕 9 G.

가을에 딱 맞는 쿠키! 호박과 초콜릿 칩이 부드러운 쿠키 속에서 환상적인 조화를 이루고, 호박 파이 향신료의 풍부한 풍미가 더해집니다. 이 쿠키는 오븐에서 많이 퍼지지 않으니 굽기 전에 납작하게 눌러주세요. 반죽이 손에 달라붙지 않도록 손에 물을 살짝 묻혀주세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

고급 밀가루 2.5컵
호박 파이 향신료 믹스 1큰술
베이킹파우더 2작은술
굵은 소금 0.5티스푼
실온 상태의 무염 버터 220g(1컵)
꽉 채운 연한 갈색 설탕 1컵
큰 달걀 2개
통조림 무가당 호박 퓨레 1컵
순수 바닐라 추출물 1티스푼
340g 세미 스위트 초콜릿 알갱이

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 계란, 호박 퓨레, 고급 밀가루, 호박 파이 향신료, 갈색 설탕, 초콜릿 칩(과립)

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C로 예열하고 베이킹 시트 두 개에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요.
중간 크기의 볼에 밀가루, 호박 파이 향신료, 베이킹 파우더, 소금을 넣고 휘젓습니다. 스탠드 믹서의 패들 부착물을 끼우고 (핸드 믹서를 사용할 경우 더 큰 볼에) 버터와 황설탕을 넣습니다. 중간 속도로 약 3분간 부드러워질 때까지 휘핑합니다. 계란을 한 개씩 넣고, 필요에 따라 볼 가장자리에 묻은 반죽을 긁어내면서 휘핑합니다. 호박 퓨레와 바닐라 추출물을 넣고 완전히 섞일 때까지 믹싱합니다.

저속으로 섞으면서 밀가루 혼합물을 조금씩 넣고 매끄러워질 때까지 반죽합니다. 초콜릿 칩을 넣고 골고루 섞습니다.
준비된 베이킹 시트에 반죽을 듬뿍 한 큰술씩 떠서 약 5cm 간격으로 놓습니다. 젖은 손가락을 사용하여 각 반죽 덩어리를 6cm 크기의 원형으로 매끄럽게 다듬어 주세요. 이렇게 하면 쿠키가 굽는 동안 너무 퍼지는 것을 방지할 수 있습니다.
쿠키가 완전히 익고 가장자리가 연한 황금색이 될 때까지 15~20분간 구워주세요. 베이킹 시트에서 몇 분간 식힌 후, 식힘망으로 옮겨 완전히 식혀주세요. 베이킹 시트가 완전히 식으면 남은 반죽으로 같은 과정을 반복합니다. 쿠키는 밀폐용기에 넣어 최대 일주일 동안 보관할 수 있습니다..

카테고리:

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