초콜릿 두부 아이스크림에 베리 소스와 휘핑 코코넛 크림을 곁들였습니다.

투표 수: 2

시간: 6시간 35분
복잡성: 쉽게
인분: 6

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 392, 총 지방 20 G., 포화지방 15 G., 단백질 9 G., 탄수화물 51 G., 섬유 5 G., 콜레스테롤 0 밀리그램, 나트륨 77 밀리그램, 설탕 38 G.

제프 마우로의 이 맛있는 디저트는 부드러운 두부와 코코넛 밀크로 만든 수제 초콜릿 아이스크림에 홈메이드 베리 소스를 얹은 것입니다. 소스는 냉동 베리를 섞어서 빠르고 쉽게 만들 수 있습니다. 미리 만들어 두거나 아이스크림이 냉동실에서 굳는 동안 만들 수도 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

초콜릿 두부 아이스크림

냉장 보관한 코코넛 밀크 1캔(350g)
아가베 시럽 3/4 큰술
순두부 1팩(450g)
코코아 가루 0.5컵
코코넛 오일 1큰술
바닐라 페이스트 1티스푼
굵은 소금 한 꼬집

베리 소스

냉동 블루베리와 라즈베리 1팩(350g)
아가베 시럽 0.5큰술
레몬즙 2큰술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 두부, 블루베리, 산딸기, 코코넛 밀크, 아가베 넥타르, 레몬 주스, 바닐라 페이스트

레시피에 따라 요리를 조리하기:

금속 베이킹 접시를 냉동실에 넣어 차갑게 식히세요.
아이스크림:

숟가락을 사용하여 코코넛 밀크 표면의 굳은 크림 부분을 걷어내고, 병 바닥에 있는 액체는 따로 남겨둡니다. 크림을 큰 그릇에 담고 아가베 시럽 1/4컵을 넣어 핸드믹서로 2~3분간 부드러운 봉우리가 생길 때까지 휘핑합니다. 만약 덩어리가 지면 병 바닥에 있는 코코넛 액체를 조금 더 넣어줍니다.

두부, 코코아 파우더, 코코넛 오일, 바닐라 추출물, 소금, 그리고 남은 아가베 시럽 1/2컵을 믹서기에 넣고 약 2분간 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 갈아낸 혼합물을 휘핑한 코코넛 크림이 담긴 볼에 붓고 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 차갑게 식힌 베이킹 접시에 옮겨 담고 4~6시간 또는 하룻밤 동안 굳을 때까지 냉동합니다.
베리 소스:

중간 크기의 냄비에 베리류, 아가베 시럽, 레몬즙을 넣으세요. 중불에서 끓이다가 약불로 줄여 5~7분간 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 불에서 내린 후 깨끗한 블렌더에 붓고 약 30초간 갈아주세요. 내열 용기에 옮겨 담고 15분 정도 살짝 식힌 후, 아이스크림을 그릇에 담고 베리 소스를 뿌려 즉시 드세요.

카테고리:

레시피 / 비건 요리 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 믹서 / 블렌더 / 차가운 요리 / 여름 요리 / 디저트 / 아이스크림, 셔벗 / 제프 마우로

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