코코넛 크림을 곁들인 자두 칵테일
투표 수: 1
시간: 2시간 20분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
이 칵테일은 신선한 냉동 자두에 사케, 매실주, 파인애플 생강 시럽을 넣어 만든 것으로, 시럽이 음료에 놀랍도록 새콤한 풍미를 더합니다. 큼직한 잔에 담고 휘핑한 코코넛 크림을 듬뿍 얹어 드세요. 생기 넘치는 여름의 맛을 담은 상큼한 음료입니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 잘게 다진 자두 4개와 장식용 슬라이스
- 다진 생강 0.5컵 (껍질째)
- 설탕 0.5컵
- 파인애플 주스 0.5큰술
- 생크림 0.5컵
- 코코넛 추출물 0.5티스푼
- 코코넛 크림 1/4컵
- 사케 3/4컵
- 매실주 3/4 큰술
- 곁들여 먹을 슬라이스 파인애플
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 썰어 놓은 자두를 접시에 놓고 최소 2시간 동안 완전히 얼립니다. 유리잔 4개를 냉동실에 넣어 차갑게 식힙니다.
- 한편, 작은 냄비에 생강, 설탕, 파인애플 주스를 넣고 섞어주세요. 끓기 시작하면 불을 약하게 줄이고 5분간 끓입니다. 불에서 내려 시럽을 완전히 식힌 후, 고운 체에 걸러 작은 그릇에 담고 건더기를 꾹꾹 눌러 짜냅니다.
- 큰 볼에 생크림과 코코넛 추출물을 넣고 믹서로 중간 속도로 단단한 거품이 생길 때까지 휘핑합니다. 실리콘 주걱을 사용하여 코코넛 크림을 부드럽게 섞어준 후, 먹기 전까지 냉장 보관합니다.
- 믹서기에 냉동 자두, 사케, 매실주, 파인애플 생강 시럽, 얼음 1컵을 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 차갑게 식힌 잔에 혼합물을 골고루 붓고 그 위에 휘핑한 코코넛 크림을 듬뿍 얹습니다. 각 잔에 파인애플과 자두 조각을 올려 장식합니다.
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