피칸과 크랜베리 필링을 넣은 크림치즈 베이글

투표 수: 2

시간: 4시간.
복잡성: 쉽게
인분: 30

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 126, 총 지방 8 G., 포화지방 4 G., 단백질 1 G., 탄수화물 12 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 17 밀리그램, 나트륨 35 밀리그램, 설탕 6 G.

크림치즈를 반죽에 넣으면 롤빵이 놀라울 정도로 부드럽고 바삭해지며, 설탕을 뿌리면 바삭한 식감이 더해집니다. 크랜베리와 피칸을 듬뿍 넣고 시나몬으로 향을 낸 이 롤빵은 겨울 휴일에 즐기기 딱 좋은 간식입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

버터 165g
크림치즈 110g
설탕 0.5컵 + 2큰술 + 뿌릴 설탕 약간
소금 1/4 티스푼
고급 밀가루 1과 3/4컵 + 덧가루용 여분
말린 크랜베리 0.5컵, 다진 것
잘게 다진 피칸 1컵
계피가루 0.5티스푼
우유 3큰술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 크림 치즈, 우유, 피칸, 말린 크랜베리, 계피

레시피에 따라 요리를 조리하기:

큰 볼에 버터, 크림치즈, 설탕 2큰술, 소금을 넣고 믹서의 저속으로 약 2분간 부드러워질 때까지 섞어줍니다. 밀가루를 넣고 약 1분간 부스러기처럼 될 때까지 섞어줍니다. 가볍게 밀가루를 뿌린 작업대 위에 반죽을 꺼내어 손으로 부드러운 반죽이 될 때까지 가볍게 반죽합니다. 랩으로 싸서 냉장고에 넣어 완전히 굳을 때까지 최소 1시간 또는 하룻밤 동안 보관합니다.
오븐 선반을 오븐의 위쪽 1/3과 아래쪽 1/3에 위치시키고, 오븐을 175°C(350°F)로 예열합니다. 베이킹 시트 2개에 베이킹 페이퍼를 깔아줍니다.

속재료를 준비하세요:

말린 크랜베리와 물 1큰술을 전자레인지용 중간 크기 그릇에 넣고 크랜베리가 통통해질 때까지 약 1분간 전자레인지에 돌립니다. 식힌 후 피칸, 남은 설탕 1/2컵, 계피를 넣고 섞은 다음 우유를 부어줍니다.
밀가루를 살짝 뿌린 작업대 위에 반죽을 0.3cm 두께로 밀어 펴세요. 지름 9cm의 원형 쿠키 커터 세 개를 사용하여 반죽에서 원을 찍어냅니다. 남은 반죽 조각을 모아 다시 밀어 펴서 원을 더 찍어냅니다. 각 원의 아래쪽 1/3 부분에 수북하게 한 티스푼 정도 필링을 올리고 가장자리에 약간의 여백을 남겨둡니다. 가장자리에 우유를 살짝 바르고 반죽을 필링 위로 접은 다음 돌돌 말아 초승달 모양으로 만듭니다. 남은 반죽과 필링으로 같은 과정을 반복합니다.
쿠키를 베이킹 시트에 2.5cm 간격으로 놓고 우유를 바른 후 설탕을 뿌립니다. 베이킹 시트를 중간에 한 번 돌려가며 노릇노릇해질 때까지 15~20분간 굽습니다. 베이킹 시트 위에서 완전히 식힙니다.

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