크리미 크랜베리 피칸 루겔라 베이글
투표 수: 4
시간: 2시간 40분
복잡성: 쉽게
수량: 베이글 36개
복잡성: 쉽게
수량: 베이글 36개
크리미한 크랜베리와 피칸 크루아상인 "루겔라흐"의 자세한 레시피.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
크림치즈 베이스 반죽:
- 실온 상태의 버터 225g
- 크림치즈 225g (필라델피아, 마스카르포네 등)
- 밀가루 2컵
충전재:
- 말린 크랜베리(또는 건포도) 1/2컵
- 살짝 구워서 다진 피칸 1컵
- 갈색 설탕 1컵
- 계피가루 1티스푼
- 녹인 버터 3큰술
- 계란 1개에 물 2큰술을 섞어 팬에 기름칠을 합니다.
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 크림치즈 베이스 반죽: 전기 믹서를 사용하여 버터와 크림치즈를 휘핑합니다. 믹서 속도를 낮추고 밀가루를 조금씩 넣어가며 섞어줍니다. 반죽을 3개의 두툼한 원반 모양으로 만듭니다. 랩으로 싸서 냉장고에 2시간 또는 하룻밤 동안 넣어둡니다.
- 충전재: 오븐을 180°C로 예열하세요. 작은 냄비에 크랜베리를 넣고 물을 부어 끓입니다. 불에서 내려 식힌 후 물기를 빼세요. 작은 그릇에 견과류, 흑설탕, 계피를 넣고 섞습니다. 반죽을 지름 25cm 원형으로 밀어 펴고 설탕, 견과류, 건포도 혼합물을 뿌립니다. 피자 커터를 사용하여 반죽을 12개의 삼각형으로 자릅니다.
반죽을 동그랗게 말아 유산지나 코팅지를 깐 베이킹 시트에 올려놓으세요. 달걀물을 발라줍니다. 15분 동안 속까지 익고 연한 황금빛이 될 때까지 구워주세요.
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