크랜베리와 피칸을 곁들인 구운 브리 치즈

투표 수: 2

시간: 1시간 30분
복잡성: 쉽게
인분: 6-8

바삭한 퍼프 페이스트리로 감싼 브리 치즈는 연말 파티에 훌륭한 간식이 될 수 있습니다. 치즈 덩어리에 피칸, 크랜베리, 계피, 꿀을 섞은 것을 뿌리고 시판용 퍼프 페이스트리로 감싼 후, 페이스트리가 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 구우면 부드럽고 촉촉한 치즈가 드러나 크래커에 찍어 먹기에 완벽합니다. 트리샤 이어우드는 선물용으로 퍼프 페이스트리로 리본 장식을 했지만, 남은 퍼프 페이스트리를 활용하여 자신만의 장식을 만들어 보는 것도 좋습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

중간 크기 브리 치즈 1개 (지름 12~15cm)
냉동 퍼프 페이스트리 1팩(500g, 2장), 해동된 상태
크랜베리 주스 0.5컵
갈색 설탕 1큰술
말린 크랜베리 0.5컵
구운 피칸 1/2컵, 다진 것
꿀 2큰술
계피가루 1/4 티스푼
큰 달걀 1개, 가볍게 풀어주세요
크래커, 서빙용

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 브리 치즈, 퍼프 페이스트리, 계란, 말린 크랜베리, 크랜베리 주스, 피칸, 계피, 꿀

레시피에 따라 요리를 조리하기:

치즈를 냉동실에 10~15분 정도 넣어 차갑게 식히세요.
작은 냄비에 크랜베리 주스와 흑설탕을 넣고 끓인 후 크랜베리를 넣으세요. 불을 끄고 약 10분간 끓입니다. 구멍 뚫린 국자로 크랜베리를 그릇에 옮기고 피칸, 꿀, 계피를 넣고 잘 섞어주세요.

오븐을 175°C로 예열하세요.
퍼프 페이스트리 한 장을 밀대로 얇게 밀어 펴세요. 페이스트리 중앙에 치즈를 올리고, 그 위에 크랜베리와 견과류 혼합물을 골고루 펴 바르세요. 페이스트리 가장자리를 중앙으로 모아 눌러 붙인 후, 달걀물을 발라 잘 붙도록 하세요.
남은 페이스트리 한 장에서 2.5cm 두께의 띠 모양 반죽 세 개를 자릅니다. 첫 번째와 두 번째 띠를 치즈 위에 교차시켜 가운데에서 만나도록 합니다. 마치 선물을 포장하는 리본처럼요. 가장자리를 달걀물로 붙입니다. 남은 페이스트리 띠로 리본 모양을 만들어 치즈 가운데에 놓고 달걀물로 고정합니다. 페이스트리 전체에 달걀물을 바릅니다.
겉면이 노릇하게 구워질 때까지 (겉면이 너무 빨리 갈색으로 변하면 호일로 살짝 덮어주세요) 약 40분간 굽습니다. 살짝 식힌 후 크래커와 함께 드세요.

카테고리:

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