코코넛 아몬드 아이스크림 파이

투표 수: 2

시간: 4시간.
복잡성: 쉽게
인분: 8

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 627, 총 지방 45 G., 포화지방 29 G., 단백질 8 G., 탄수화물 56 G., 섬유 5 G., 콜레스테롤 15 밀리그램, 나트륨 170 밀리그램, 설탕 47 G.

코코넛과 아몬드의 마법 같은 조화가 돋보이는 이 아이스크림 파이는 완벽한 여름 디저트입니다. 바삭한 아몬드 크러스트 위에 직접 만든 코코넛 아이스크림을 듬뿍 얹고, 코코넛 플레이크와 아몬드 슬라이스로 장식했습니다. 계란과 글루텐이 들어가지 않아 더욱 맛있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

아이스크림

무가당 코코넛 밀크 3.5컵 (약 400g 캔 2개)
설탕 1컵
라이트 콘 시럽 1/4컵
고운 소금 0.5티스푼

케이크

통아몬드 1컵 1/4컵
설탕 0.5컵
무염 버터 4큰술 (녹인 것)

토핑

구운 무가당 코코넛 플레이크 1컵
구운 아몬드 플레이크 2큰술
특수 장비지름 25cm의 스프링폼 팬.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 코코넛 밀크, 코코넛 플레이크, 아몬드, 옥수수 시럽

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C로 예열하세요.
아이스크림:

중간 크기의 냄비에 코코넛 밀크, 설탕, 콘시럽, 소금을 넣고 약한 불에서 설탕이 녹을 때까지 저어가며 가열합니다. 그릇에 옮겨 담고 뚜껑을 덮어 완전히 차가워질 때까지 약 1시간 동안 냉장 보관합니다.

한편, 케이크 시트를 준비하세요.:

아몬드와 설탕을 푸드 프로세서에 넣고 굵은 모래알갱이처럼 될 때까지 짧게 여러 번 작동시켜 갈아줍니다. 녹인 버터를 조금씩 넣어가며 계속 작동시켜 섞어줍니다. 혼합물을 지름 25cm의 스프링폼 팬에 붓고 바닥과 옆면에 약 2.5cm 정도 간격을 두고 고르게 눌러줍니다. 12~15분간 구워 굳힌 후 완전히 식혀줍니다.
코코넛 혼합물을 아이스크림 제조기의 설명서에 따라 매우 걸쭉하지만 여전히 유연한 상태가 될 때까지 약 30분간 휘젓습니다. 식힌 크러스트 위에 아이스크림을 고르게 펴 바르고 필링이 단단해질 때까지 약 2시간 동안 냉동합니다.
파이를 냉동실에서 꺼내기 약 5분 전에 꺼내세요. 틀을 제거하고 필링 위에 코코넛과 아몬드를 뿌려주세요.