코코넛과 아몬드 케이크에 초콜릿 글레이즈를 얹었습니다.

투표 수: 1

시간: 1시간 30분
복잡성: 쉽게
인분: 8 - 10

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 329, 총 지방 18 G., 포화지방 10 G., 단백질 3 G., 탄수화물 40 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 62 밀리그램, 나트륨 85 밀리그램, 설탕 30 G.

두 겹으로 높이 쌓아 올린 이 케이크는 초콜릿 아이싱으로 덮여 있고, 두껍고 가벼운 코코넛 가루가 뿌려져 있어 고급스러운 분위기를 자아내며 어떤 행사에도 잘 어울립니다. 케이크 시트는 케이크 가루, 아몬드 가루, 코코넛 추출물을 사용하여 구워내어 가볍고 부드러우며 촉촉하고 풍미 가득한 맛을 자랑합니다. 케이크가 완전히 식으면 초콜릿 버터크림 글레이즈를 바르고, 취향에 따라 다크 럼을 약간 넣어 더욱 깊고 풍부한 맛을 더할 수 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

케이크

무염 버터 220g (실온), 팬에 바를 버터 약간 추가
케이크용 밀가루 2컵 + 팬에 뿌릴 밀가루 약간
아몬드 가루 3/4컵
베이킹파우더 2작은술
소금 0.5티스푼
과립 설탕 1.5컵
큰 달걀 4개
바닐라 추출물 1.5티스푼
코코넛 추출물 0.5티스푼
우유 3/4컵

잿물

잘게 다진 세미 스위트 초콜릿 220g
무염 버터 220g, 실온
가루 설탕 3.5컵
코코아 가루 1/3컵
우유 1/4컵
다크 럼 2큰술 (선택 사항)
바닐라 추출물 1티스푼
달콤한 코코넛 플레이크 (토핑용)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 케이크용 밀가루, 아몬드 가루, 계란, 우유, 가루 설탕, 코코넛 추출물, 세미 스위트 초콜릿, 코코아, 럼

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 160°C(325°F)로 예열하세요. 지름 9인치 원형 케이크 틀 두 개에 버터를 바르고 바닥에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요. 베이킹 페이퍼에도 버터를 바르고 밀가루를 뿌린 후 여분의 밀가루는 털어내세요. 틀은 잠시 옆에 두세요.
케이크를 구우세요:

큰 볼에 케이크 가루, 아몬드 가루, 베이킹 파우더, 소금을 넣고 섞어 둡니다. 다른 큰 볼에 버터와 설탕을 넣고 믹서의 중간 속도로 약 4분간 부드럽고 폭신해질 때까지 휘핑합니다.

계란을 한 개씩 넣고 완전히 섞일 때까지 휘젓고, 필요에 따라 볼 가장자리에 묻은 반죽을 긁어내 주세요. 바닐라 추출물과 코코넛 추출물을 넣고 저어줍니다. 믹서 속도를 낮추고 밀가루 혼합물을 세 번에 나누어 넣고 우유와 번갈아 가며 섞어줍니다. 속도를 중간 정도로 높여 부드러워질 때까지 섞어줍니다.
준비된 틀에 반죽을 나누어 담습니다. 케이크가 노릇하게 구워지고 가운데에 이쑤시개를 꽂았을 때 깨끗하게 나올 때까지 30~35분간 굽습니다.
케이크를 철망 위에 옮겨 팬에 담은 채로 10분간 식히세요. 얇은 칼로 케이크 가장자리를 따라 돌려가며 조심스럽게 철망 위에 뒤집어 놓으세요. 유산지를 제거하고 완전히 식히세요.
글레이즈를 준비하세요:

초콜릿을 그릇에 담고 30초 간격으로 전자레인지에 돌리면서 저어주세요. 초콜릿이 완전히 녹아 부드러워지면 살짝 식혀줍니다. 푸드 프로세서에 버터, 설탕, 녹인 초콜릿, 코코아 파우더, 우유, 럼, 바닐라 추출물을 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다.
케이크 시트 한 장을 접시에 올리고 그 위에 프로스팅 1컵을 펴 바릅니다. 두 번째 케이크 시트를 위에 올리고 남은 프로스팅을 케이크 윗면과 옆면에 골고루 펴 바릅니다. 마지막으로 코코넛 가루를 뿌려 마무리합니다.