레몬 글레이즈를 얹은 컵케이크

투표 수: 1

시간: 2시간 30분
복잡성: 쉽게
인분: 10-12

1회 제공량당 영양 정보:

1회 제공량: 1/12
칼로리 588, 총 지방 31 G., 포화지방 18 G., 단백질 8 G., 탄수화물 71 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 165 밀리그램, 나트륨 280 밀리그램, 설탕 43 G.

레몬을 사랑하는 분들 주목하세요! 이 간단한 케이크는 반죽과 굽는 시간이 짧고, 가볍고 폭신하면서도 촉촉한 식감을 자랑합니다. 세 가지 재료로 만든 간단한 글레이즈를 얹으면 케이크 옆면으로 흘러내리는 모습이 정말 먹음직스러워 보입니다. 케이크 반죽과 글레이즈 모두에 레몬이 들어가 상큼한 시트러스 향을 가득 느낄 수 있습니다. 봄철에 간편하게 즐길 수 있는 완벽한 베이킹 레시피입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

컵케이크

다용도 밀가루 3과 1/4컵 (참고 사항 참조)
베이킹파우더 5티스푼
고운 소금 1/4 티스푼
무염 버터 330g, 실온
과립 설탕 1.5컵
레몬 3개의 껍질
큰 달걀 6개
우유 0.5컵
바닐라 추출물 1티스푼

잿물

크림치즈 110g, 실온
체에 거른 가루 설탕 2컵
레몬즙 2~3큰술
특수 장비: 가운데에 구멍이 있는 원형 케이크 팬 (용량 10컵)에 달라붙지 않는 코팅이 되어 있습니다.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 베이킹파우더, 버터, 설탕, 레몬, 레몬 제스트, 계란, 우유, 바닐라 추출물, 커드 치즈, 가루 설탕, 레몬 주스

레시피에 따라 요리를 조리하기:

컵케이크:

오븐을 175°C(350°F)로 예열하세요. 가운데에 통풍구가 있는 머핀 틀에 쿠킹 스프레이를 넉넉하게 뿌려주세요.
밀가루, 베이킹파우더, 소금을 중간 크기의 그릇에 체에 쳐서 넣고 섞어주세요.

스탠드 믹서 볼에 버터, 설탕, 레몬 제스트를 넣고 패들 부착물을 사용하여 중간 속도에서 고속으로 약 2분간 부드럽고 폭신해질 때까지 휘핑합니다. 계란을 하나씩 넣고 넣을 때마다 충분히 섞어주고, 중간에 한 번 볼 가장자리에 묻은 반죽을 긁어내립니다. 믹서 속도를 낮추고 밀가루 혼합물의 절반을 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다. 우유와 바닐라 추출물을 넣고 부드러워질 때까지 섞은 후 볼 가장자리에 묻은 반죽을 긁어내립니다. 남은 밀가루 혼합물을 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다. 이제 속도를 중간으로 높여 반죽이 매끄러워질 때까지 몇 초간 더 섞어줍니다.
준비된 틀에 반죽을 붓고, 케이크 중앙에 꽂은 이쑤시개에 반죽이 묻어 나오지 않을 때까지 약 40분간 굽습니다. 식힘망에서 10분간 식힌 후, 틀에서 꺼내 식힘망에서 완전히 식힙니다.
잿물:

스탠드 믹서 볼에 크림치즈와 슈가파우더를 넣고 패들 부착물을 사용하여 저속으로 부드러워질 때까지 섞습니다. 레몬즙 2큰술을 넣고 너무 묽지 않게 부드러워질 때까지 섞습니다. 필요에 따라 레몬즙 1큰술을 더 추가합니다. 글레이즈를 케이크 위에 골고루 부어 옆면으로 흘러내리도록 합니다.

메모

밀가루를 잴 때는 숟가락으로 마른 계량컵에 담고 여분의 밀가루는 덜어내세요. 계량컵으로 밀가루를 봉지에서 직접 퍼내면 밀가루가 뭉쳐서 구운 제품이 건조해질 수 있습니다.