양파링 "치즈버거"

투표 수: 1

시간: 2시간.
복잡성: 쉽게
인분: 8

1회 제공량당 영양 정보:

1회 제공량: 12인분 중 1인분
칼로리 322, 총 지방 25 G., 포화지방 4 G., 단백질 7 G., 탄수화물 18 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 34 밀리그램, 나트륨 279 밀리그램, 설탕 3 G.

이 놀라운 전채요리는 도넛, 양파링, 치즈버거를 특별한 소스와 함께 제공하는 특별한 메뉴입니다. 폭신한 참깨 도넛을 한 입 베어 물면, 그 안에 양파링, 육즙 가득한 고기와 피클, 그리고 쭉 늘어나는 치즈가 듬뿍 들어있어 진짜 치즈버거의 맛을 느낄 수 있습니다. 양파링이 모양이 흐트러지지 않고 완벽하게 튀겨지도록 하려면, 반죽에 담그고 튀기기 전에 냉동실에서 완전히 얼려주세요. 튀길 때는 튀김용 온도계를 사용하여 기름 온도를 확인하고 골고루 익도록 하세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

케첩 1/4컵
마요네즈 1/4컵
겨자 2큰술
오이피클 1개, 다진 것
큰 양파 2개
다진 소고기 220g
체다 치즈 1/3컵 (강판에 갈은 것)
우유 1컵
식용유 1/4컵 + 튀김용 추가 기름
베이킹파우더 1티스푼
양파 가루 1작은술
큰 달걀 1개
밀가루 1.5컵
참깨 1큰술
특수 장비심부 지방 온도계

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 다진 소고기, 양파, 오이 피클, 체다 치즈, 계란, 우유, 양파 가루, 참깨

레시피에 따라 요리를 조리하기:

작은 그릇에 케첩, 마요네즈, 머스터드, 피클을 넣고 섞어주세요 (이것은 특별 소스입니다).
양파 끝부분을 2cm 두께로 잘라냅니다. 양파 껍질을 벗기고 1cm 두께로 썰어줍니다. 썰어 놓은 양파 고리들을 분리하여 가장 큰 것 8개를 따로 둡니다. 지름이 2.5cm씩 작은 고리 8개를 더 따로 둡니다. 나머지 양파는 다른 용도로 사용합니다.

중간 크기의 그릇에 다진 소고기, 치즈, 특제 소스 1/4컵, 소금 1 1/2작은술, 후추 1/4작은술을 넣고 골고루 섞어주세요.
베이킹 시트에 종이호일을 깔고 큰 양파 링을 올려놓으세요. 각 링 안쪽에 고기 혼합물 1티스푼을 골고루 펴 바르되, 가운데는 비워두세요. 작은 링 모양의 양파를 고기 혼합물이 있는 큰 링의 가운데에 넣어 도넛 모양으로 만드세요.
고기가 완전히 굳을 때까지 약 1시간 동안 냉동실에 넣어 두세요.
작은 그릇에 우유, 식물성 기름, 베이킹파우더, 양파가루, 달걀, 밀가루 1컵, 소금 1/2작은술을 넣고 매끄러워질 때까지 잘 섞어주세요. 남은 밀가루 1/2컵은 다른 작은 그릇에 담아둡니다.
냄비에 식용유를 7cm 깊이로 붓고 튀김용 온도계를 냄비 옆면에 꽂습니다. 기름을 190°C(350°F)로 가열합니다. 양파링을 하나씩 밀가루에 묻혀 여분의 밀가루를 털어냅니다. 그런 다음 반죽에 담갔다가 여분의 반죽은 그릇에 다시 떨어뜨립니다. 참깨를 뿌린 후 뜨거운 기름에 조심스럽게 넣습니다.
링이 노릇노릇하고 부풀어 오를 때까지 한 번 뒤집어가며 2~3분씩 튀겨주세요. 다음 튀기기 전에 기름을 190°C로 다시 가열하세요.
양파링을 종이타월을 깔아둔 베이킹시트에 옮겨 담습니다. 남은 양파 디핑 소스를 곁들여 찍어 먹도록 합니다.