양파링을 튀김옷에 입힌 모습

투표 수: 3

시간: 50분
복잡성: 쉽게
인분: 4

양파링은 거의 모든 미국식 펍이나 카페 메뉴에서 찾아볼 수 있습니다. 바삭한 겉면과 부드러운 속살을 자랑하는 이 간식은 준비하기도 매우 쉽고 가격도 저렴합니다. 게다가 양파링은 버거나 좀 더 복잡한 전채요리를 만드는 데에도 활용할 수 있습니다. 꼭 기억해 두세요!

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

큰 양파 2개를 1.2cm 두께로 썰어주세요.
밀가루 2.5컵
옥수수 전분 0.5컵
파프리카 가루 2작은술
카옌페퍼 1티스푼
곱게 간 라임 껍질 1티스푼
우유 1.5컵
탄산 미네랄워터 1잔
큰 달걀 1개
튀김용 식물성 기름

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 100°C(212°F)로 예열하세요. 베이킹 시트 위에 오븐용 선반을 놓으세요. 크고 깊은 냄비를 중불에 올리고 식용유를 5cm 높이로 부으세요. 190°C(375°F)까지 가열하세요.
양파를 링 모양으로 분리하여 큰 볼에 담습니다. 0.5컵의 밀가루를 양파 링에 골고루 묻힙니다. 양파 링을 철망 위에 올려 15분간 그대로 둡니다.

큰 볼에 남은 밀가루 2컵, 옥수수 전분, 파프리카 가루, 카옌 페퍼, 라임 제스트, 소금 1.5티스푼을 넣고 잘 섞어주세요. 우유, 생수, 달걀을 넣고 다시 한번 잘 섞어줍니다.
3~4회에 나누어 튀기세요. 양파링을 소량씩 반죽에 담갔다가 바로 뜨거운 기름에 넣으세요. 2~3분간 튀기면서 한 번 뒤집어 바삭하고 노릇하게 익을 때까지 튀기세요. 다음 양파링을 튀기기 전에는 기름을 다시 끓여주세요.
링에 굵은 소금을 뿌립니다. 즉시 서빙하세요. 찍어 먹는 소스 취향에 따라 굽거나, 철망에 옮겨 오븐에 넣어 따뜻하게 유지한 후 서빙하세요.

레시피 작성자 - 발레리 베르티넬리(Valerie Bertinelli)는 미국의 배우이다.

카테고리:

레시피 / 튀김 / 전채 요리 / 맥주 안주 / 야채 전채요리 / 미국 요리

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