아이들이 좋아하는 토마토와 바질을 넣은 포카치아

투표 수: 1

시간: 2시간 45분
복잡성: 쉽게
인분: 10-12

1회 제공량당 영양 정보:

1회 제공량: 1/12
칼로리 331, 총 지방 20 G., 포화지방 3 G., 단백질 6 G., 탄수화물 33 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 3 밀리그램, 나트륨 185 밀리그램, 설탕 1 G.

아이들과 함께 이탈리아 포카치아를 만들어 보세요. 아이들은 재료를 계량하고 섞고, 반죽하고, 토마토, 바질, 갈은 파르메산 치즈를 얹는 과정을 좋아할 거예요. 이렇게 직접 만든 빵을 나눠 먹는 기쁨은 이루 말할 수 없겠죠! 부드럽고 바삭한 포카치아는 달콤한 방울토마토, 짭짤한 파르메산 치즈, 향긋한 바질의 조화로 더욱 특별한 맛을 선사합니다. 점심 도시락이나 건강한 간식으로 즐겨보세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

설탕 2티스푼
건조 활성 효모 1봉지(7g) (2와 1/4작은술)
고급 밀가루 3컵 + 작업용 여분
통밀가루 1컵
굵은 소금 2티스푼
엑스트라 버진 올리브 오일 0.5컵, 팬과 볼에 바르고 반죽 위에 뿌릴 여분은 별도
빨간색과 노란색 방울토마토 1컵, 반으로 자른 것
뿌리기용 바다 소금 플레이크
강판에 간 파마산 치즈 1/3 큰술
찢은 신선한 바질 잎 한 줌
특수 장비: 가로 17.5cm, 세로 42.5cm 크기의 베이킹 시트.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 설탕, 누룩, 고급 밀가루, 통곡물 밀가루, 체리 토마토, 파마산 치즈, 바질

레시피에 따라 요리를 조리하기:

큰 그릇에 진한 물 1.5컵(약 40°C)과 설탕 1티스푼을 넣고 섞습니다. 그 위에 효모를 뿌리고 거품이 생길 때까지 5~10분 정도 그대로 둡니다.
한편, 중간 크기의 그릇에 밀가루와 굵은 소금을 모두 넣고 휘젓습니다.

효모가 완전히 녹으면 볼에 올리브 오일을 넣고, 그 다음 밀가루 혼합물을 넣고 나무 숟가락으로 섞어 묽은 반죽을 만듭니다. 반죽을 밀가루를 뿌린 작업대 위로 옮겨 매끄럽고 탄력 있으며 약간 끈적거릴 때까지 약 5분간 반죽합니다.
밀가루 혼합물이 담겨 있던 그릇에 기름을 살짝 바르고, 반죽 덩어리를 넣은 다음 덮어서 따뜻한 곳에서 반죽이 두 배로 부풀어 오를 때까지 약 1시간 동안 발효시키세요.
7 x 17cm (7 x 17.5 x 42.5cm) 크기의 베이킹 시트에 올리브 오일을 넉넉히 발라주세요. 반죽을 눌러 공기를 빼고 베이킹 시트로 옮겨주세요. 손으로 반죽을 살살 늘려 베이킹 시트 가장자리 쪽으로 밀어주세요 (반죽이 살짝 늘어날 거예요). 반죽이 잘 늘어나지 않으면 10분간 휴지시킨 후 다시 시도하세요. 손가락으로 반죽 전체에 움푹 들어간 자국을 내주세요. 그 위에 방울토마토 반쪽을 올려주세요. 덮개를 살짝 덮고 따뜻한 곳에서 반죽이 거의 두 배로 부풀어 오를 때까지 약 30분간 발효시켜주세요.
한편, 오븐을 220°C(425°F)로 예열하세요. 반죽이 준비되면 덮개를 벗기고 올리브 오일을 넉넉히 뿌린 후 남은 설탕 1티스푼을 뿌려주세요. 포카치아가 노릇하게 구워지고 토마토가 부드러워져 즙이 나오기 시작할 때까지 20~25분간 구워주세요. 구운 포카치아 위에 바로 파마산 치즈를 뿌려주세요. 베이킹 시트째로 식힌 후 식힘망에 올려 완전히 식혀주세요. 바질을 뿌려 따뜻하게 또는 실온에서 드세요.

메모

밀가루를 계량할 때는 숟가락으로 계량컵에 담고 여분의 밀가루는 덜어냅니다. 만약 계량컵으로 밀가루를 봉지에서 직접 퍼내면 밀가루가 뭉쳐져서 구운 제품이 건조해질 수 있습니다.

아이를 부엌에 혼자 두지 마세요. 아이의 나이에 맞는 일만 하도록 하세요.