팟파이 치킨버거

투표 수: 3

시간: 45분
복잡성: 쉽게
수량: 햄버거 4개

이 군침 도는 버거는 미국식 팟파이의 풍미를 가득 담고 있습니다. 전통적인 팟파이의 주요 재료인 닭고기, 크리미한 소스, 당근, 그리고 완두콩이 들어갑니다. 패티는 다진 닭고기에 볶은 채소와 빵가루를 섞어 만듭니다. 팬에 구운 패티를 토스트한 빵에 넣고 크리미한 완두콩 그레이비를 얹어 드세요. 맛있고 든든한 한 끼 식사가 될 것입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

다진 닭고기 450g
살짝 구운 햄버거 빵 4개
무염 버터 4큰술
셀러리 작은 줄기 2개, 잘게 다진 것
작은 당근 1개를 강판에 갈아서 준비합니다.
중간 크기 샬롯 1개, 잘게 다진 것
건조 닭고기 육수 1/4 티스푼
셀러리 씨앗 1/4 티스푼
고급 밀가루 2큰술
마늘 가루 1/4 티스푼
우유 1큰술 + 2큰술
냉동 완두콩 1/3컵
1/4컵 빵가루

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 다진 닭고기, 햄버거 빵, 완두콩, 마늘 가루, 셀러리 씨앗

레시피에 따라 요리를 조리하기:

무쇠 팬에 버터 2큰술을 넣고 중불에서 녹입니다. 셀러리, 당근, 샬롯, 닭고기 육수, 셀러리 씨앗, 소금 1/4작은술을 넣고 가끔씩 저어가며 부드러워질 때까지 약 7분간 볶습니다. 큰 그릇에 옮겨 담고 실온에서 식힙니다.
한편, 남은 버터 2큰술을 작은 냄비에 넣고 중불에서 녹입니다. 밀가루와 마늘가루를 넣고 거품기로 1분간 볶습니다. 우유 1컵을 조금씩 넣어가며 계속 저어 끓입니다. 소스가 걸쭉해질 때까지 약 2분간 계속 저어가며 끓입니다. 완두콩, 소금 1/2작은술, 후추를 넉넉히 넣습니다. 불에서 내려 뚜껑을 덮어 따뜻하게 유지합니다.

빵가루를 볶은 채소와 섞고 남은 우유 2큰술을 넣어 5분간 재워둡니다. 다진 닭고기, 소금 1작은술, freshly ground black pepper 약간을 넣고 잘 섞어 2cm 두께의 패티 4개를 만듭니다. 무쇠 팬과 패티에 쿠킹 스프레이를 뿌립니다.
중불로 달군 프라이팬에 패티를 올리고, 기름을 뿌린 면이 아래로 가도록 놓은 후, 반대쪽에도 기름을 뿌립니다. 불을 중불로 줄이고 뚜껑을 덮어 2분간 익힙니다. 패티를 뒤집고 뚜껑을 열어 속까지 완전히 익고 가운데가 단단해질 때까지 약 2분 더 익힙니다. 빵에 완두콩 그레이비를 곁들여 드세요.

카테고리:

레시피 / 패스트푸드 / 햄버거 / 전채 요리 / 샌드위치 / 미국 요리 / 트리샤 이어우드

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