아이올리 소스를 곁들인 홍합
투표 수: 1
시간: 20분
복잡성: 쉽게
인분: 6
복잡성: 쉽게
인분: 6
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 250, 총 지방 16 G., 포화지방 2 G., 단백질 7 G., 탄수화물 4 G., 섬유 0 G., 콜레스테롤 24 밀리그램, 나트륨 288 밀리그램, 설탕 1 G.
칼로리 250, 총 지방 16 G., 포화지방 2 G., 단백질 7 G., 탄수화물 4 G., 섬유 0 G., 콜레스테롤 24 밀리그램, 나트륨 288 밀리그램, 설탕 1 G.
이 우아하면서도 간단한 전채요리는 미리 준비할 수 있습니다. 홍합을 화이트 와인에 데치고, 아이올리 소스를 만들어 냉장 보관했다가 서빙 직전에 완성하면 됩니다. 홍합 하나하나에 아이올리 소스를 조금씩 넣고 다진 쪽파를 뿌려주세요. 아이올리 소스 대신 마늘 마요네즈를 사용해도 좋습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 시판 아이올리 소스 또는 마늘 마요네즈 0.5컵
- 레몬 껍질 간 것 2작은술
- 드라이 화이트 와인 2컵
- 붓으로 씻은 홍합 24개
- 다진 신선한 쪽파를 곁들여 내놓으세요.
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 큰 냄비에 와인을 넣고 중불에서 끓입니다. 홍합을 넣고 뚜껑을 덮은 후 불을 중불로 줄입니다. 홍합이 입을 벌릴 때까지 약 4분간 익힙니다 (입을 벌리지 않은 홍합은 건져냅니다).
- 구멍 뚫린 국자를 사용하여 홍합을 그릇에 옮겨 담습니다. 식힌 후 뚜껑을 덮어 완전히 식을 때까지 냉장 보관합니다.
- 작은 그릇에 아이올리 소스와 레몬 제스트를 넣고 섞습니다. 홍합을 껍데기째 담고 아이올리 소스를 얹은 후 다진 쪽파를 뿌려 완성합니다.
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