비트루트 버거 (아이올리 소스 (프랑스식 마늘 소스))

투표 수: 2

시간: 55분
복잡성: 쉽게
인분: 4

비트루트 버거 (아이올리 소스 (프랑스식 마늘 소스)) - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

버거

껍질을 벗기고 굵게 다진 생 비트 1컵 (큰 것 1개)
포도유 4큰술
중간 크기 양파 1개, 다진 것
익힌 현미밥 2컵 (식힌 것, 전자레인지 사용 가능)
호두 1컵
노란 건포도 1/2컵
마늘가루 1/2 티스푼
큰 달걀 2개
비브 상추 잎 (서빙용)

감귤과 케이퍼를 곁들인 아이올리

마요네즈 1/2컵
케이퍼 2큰술
1큰술 허니 머스타드
오렌지 껍질 1티스푼과 오렌지 주스 2큰술

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 비트, 포도씨유, 현미, 보스턴 샐러드, 호두, 건포도, 케이퍼스

레시피에 따라 요리를 조리하기:

중불로 달군 프라이팬에 식용유 2큰술을 두릅니다. 양파를 넣고 소금과 후추로 간을 한 후, 약 10분간 노릇하게 볶습니다. 따로 덜어 식힙니다.
푸드 프로세서에 현미, 비트, 호두, 노란 건포도, 마늘 가루, 식힌 양파를 넣고 10회 정도 짧게 작동시켜 다진 소고기처럼 되도록 합니다. 그릇에 옮겨 담고 달걀, 소금 1티스푼, 후추 약간을 넣습니다. 손으로 부드러워질 때까지 섞은 후 4개의 패티 모양으로 만듭니다.

중불로 달군 프라이팬에 남은 식용유 2큰술을 두릅니다. 패티 양면에 소금과 후추로 간을 합니다. 패티를 조심스럽게 프라이팬에 넣고 양면이 바삭하고 노릇하게 익을 때까지 약 10분씩 구워줍니다.
빵 위에 상추 2~3장을 얹고 그 위에 패티를 올립니다. 아이올리 소스를 살짝 뿌려서 드세요.

레시피 채식 샌드위치.

아이올리 소스:

그릇에 마요네즈, 케이퍼, 허니 머스터드, 오렌지 껍질과 즙을 넣고 섞습니다. 필요에 따라 소금과 후추로 간을 합니다.