코코넛 밀크와 카레를 곁들인 홍합
투표 수: 3
시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 6
복잡성: 쉽게
인분: 6
코코넛 밀크와 카레를 곁들인 홍합 요리 - 자세한 레시피.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 레몬그라스 2줄기
- 식물성 기름 4큰술
- 중간 크기의 적양파 2개를 얇게 반달 모양으로 썰어주세요.
- 얇게 썬 마늘 6쪽
- 껍질을 벗기고 다진 생강 6큰술
- 그린 커리 페이스트 1/4컵
- 코코넛 밀크 800~900g
- 생선 소스 4큰술
- 홍합 3kg을 솔로 깨끗이 씻고 수염을 제거합니다.
- 라임 4개, 반으로 자른 것
- 다진 신선한 고수 1컵
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 레몬그라스의 줄기를 15cm 정도 남기고 다듬은 후 잎은 버립니다. 칼의 평평한 면으로 줄기를 으깬 다음 2.5cm 길이로 자릅니다.
- 냄비에 식용유를 두르고 센 불로 달굽니다. 양파를 넣고 부드러워질 때까지 약 5분간 저어가며 볶습니다. 마늘, 레몬그라스, 생강, 카레 페이스트를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 약 2분간 더 저어가며 볶습니다.
- 야채에 코코넛 밀크, 피시 소스, 물 1/2컵을 넣고 끓입니다. 홍합을 넣고 뚜껑을 덮은 후, 홍합이 입을 벌릴 때까지 약 8분간 가끔씩 저어주며 익힙니다. 입을 벌리지 않은 홍합은 버립니다. 라임 2개의 즙을 넣고, 남은 라임 조각을 넣은 후, 고수를 뿌리고 잘 섞어줍니다.
카테고리:
레시피 / 간단하고 빠른 레시피 / 간단한 메인 요리 / 수프 / 드레싱을 곁들인 수프 / 크림 수프 / 생선 수프 / / 푸드 네트워크 - 레시피
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