홍합 속 채움 요리
투표 수: 1
시간: 20분
복잡성: 쉽게
인분: 8
복잡성: 쉽게
인분: 8
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 113, 총 지방 6 G., 포화지방 1 G., 단백질 7 G., 탄수화물 4 G., 섬유 0 G., 콜레스테롤 16 밀리그램, 나트륨 243 밀리그램, 설탕 1 G.
칼로리 113, 총 지방 6 G., 포화지방 1 G., 단백질 7 G., 탄수화물 4 G., 섬유 0 G., 콜레스테롤 16 밀리그램, 나트륨 243 밀리그램, 설탕 1 G.
홍합은 익힌 상태로 속을 채워 껍데기째로 내놓으면 맛있는 명절 전채 요리가 됩니다. 먹기 편하도록 홍합살과 껍데기를 분리해 주세요. 속 재료는 잘게 다진 채소와 오이피클, 케이퍼를 레몬 드레싱에 버무린 새콤달콤한 샐러드입니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 드라이 화이트 와인 0.5컵
- 깨끗이 씻고 수염을 제거한 홍합 450g
- 오이 1개, 깍둑썰기
- 구운 피망을 깍둑썰기하여 1/4컵
- 엑스트라 버진 올리브 오일 3큰술
- 다진 적양파 2큰술
- 다진 신선한 파슬리 2큰술
- 다진 오이피클 2큰술
- 다진 케이퍼 1큰술
- 갓 짜낸 레몬즙 1큰술
- 삶은 달걀 흰자 1개, 깍둑썰기
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 큰 냄비에 와인을 넣고 약불에서 끓입니다. 홍합을 넣고 뚜껑을 덮은 후 홍합이 입을 벌릴 때까지 약 5분간 끓입니다. 홍합을 냄비에서 꺼내 식힙니다. 입을 벌리지 않은 홍합은 버립니다.
- 빈 껍데기 반쪽을 떼어내고 버리고, 홍합을 나머지 반쪽에서 분리하세요.
- 볼에 오이, 구운 빨간 피망, 올리브 오일, 적양파, 파슬리, 오이 피클, 케이퍼, 레몬즙, 달걀흰자를 넣고 섞어주세요. 소금과 후추로 간을 합니다. 홍합 위에 속을 채워주세요.
카테고리:
레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 속을 채운 요리 / 축제 음식 / 파티 요리 / 전채 요리 / 생선 전채요리 / 푸드 네트워크 - 레시피
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